Notfallvorsorge. Vorratshaltung im Katastrophenschutz
R. Dankers, C. Artzt, Ernährungs Umschau 73 (2026) M28-37.

Note: Ungenügend – Ernährung in der Schule
R. Dankers, UGB Forum  3 (2023).

Energy-Misreporting in der NVS II: Identifikation, Charakteristika und Auswirkungen von Low-Energy-Reportern
R. Dankers, Energy-Misreporting in der NVS II: Identifikation, Charakteristika und Auswirkungen von Low-Energy-Reportern, 2020.

Ernährungsbildung in allgemeinbildenden Schulen - eine Analyse der Rahmenvorgaben der Bundesländer für den fachbezogenen Unterricht
R. Dankers, J. Hirsch, H. Heseker, Ernährungs Umschau  8 (2020) 146–154.

Ernährungsbildung in Kitas – eine Analyse der formalen Qualifikation von pädagogischem Personal
J. Hirsch , R. Dankers, H. Heseker, Ernährungs Umschau 8 (2020) 140–145.

Low-Energy-Reporting am Beispiel der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II): Prävalenz, Einflussfaktoren und Auswirkungen auf die Nährstoffzufuhr
R. Dankers, H. Heseker, in: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Ed.), 14. Ernährungsbericht , 2020, pp. 45–77.

Ernährungsbildung in allgemeinbildenden Schulen - eine Analyse der Rahmenvorgaben für den fächerübergreifenden und fachbezogenen Unterricht
R. Dankers, J. Hirsch, H. Heseker, in: Proceedings of the German Nutrition Society Vol 25, 2019, p. 14.

Ernährungsbildung in Kitas – eine Analyse der Qualifikation von pädagogischen Mitarbeitenden
J. Hirsch , R. Dankers, H. Heseker, in: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Ed.), Proceedings of the German Nutrition Society Vol 25 , 2019, p. 14.

Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kitas und Schulen (ErnBildung). Schlussbericht für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) (Förderkennzeichen 2816).
H. Heseker, R. Dankers, J. Hirsch, Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kitas und Schulen (ErnBildung). Schlussbericht für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) (Förderkennzeichen 2816)., 2018.

Zur aktuellen Situation der Ernährungsbildung in Kitas und Schulen
R. Dankers, J. Hirsch , in: Bundeszenrtum für Ernährung (Ed.), 2. BZfE Forum, 2018.

Identifikation von BMI-SDS-Verlaufskurven von Geburt bis zum 10. Lebensjahr und dessen Auswirkungen auf das gesundheitliche Risiko
R. Dankers, M. Hasler, M.J. Müller, S. Plachta-Danielzik, in: Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Ed.), Proceedings of the German Nutrition Society Vol 23, 2017, p. 7.