Vegetarische/vegane Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten - Teil 1
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 70 (2023) M683–M691.

Vegetarische/vegane Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten – Teil 2
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 70 (2023) M736–M743.

Scharf
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 67 (2020) M414–M425.

Hanf und Hanfprodukte, Teil 2
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 2020 (2020) –.

Von Agavendicksaft bis Kokosblüten-Zucker
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 2019 (2019) M88–M99.

Sekundäre Pflanzenstoffe - Teil 2
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 2019 (2019) M546–M554.

Sekundäre Pflanzenstoffe
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 2019 (2019) M214–M221.

Hanf und Hanfprodukte
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 2019 (2019) –.

Fettsubstitute in der Ernährung
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 2018 (2018) –.

Algen und algenprodukte
J.M. Knies, Ernährungs Umschau (2018) 58–66.

Umami
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 2018 (2018) –.

Photo Method for Nutrition Logging
J.M. Knies, Ernährungs Umschau 64 (2017) 58–66.

Entwicklung und Evaluation eines neuen digitalfotogestützten Instruments zur Erfassung des Lebensmittelverzehrs bei Erwachsenen, Kindern und Jugendlichen
J.M. Knies, Entwicklung und Evaluation eines neuen digitalfotogestützten Instruments zur Erfassung des Lebensmittelverzehrs bei Erwachsenen, Kindern und Jugendlichen, 2016.