Schulte Eickholt, S. (2023). Wolf Schmids Idealgenetisches Modell der narrativen Ebenen im Kontext eines handlungs- und produktionsorientierten Literaturunterrichts. In S. Bernhard &; I. Henke (Eds.), Erzähltheorie(n) im Literaturunterricht. Verhandlungen eines schwierigen Verhältnisses (pp. 135–149). Metzler.

Schulte Eickholt, S. (2023). Probleme des Kulturbegriffs der inter- und transkulturellen Literaturwissenschaft. In S. Schulte Eickholt &; I. Böker (Eds.), Interkulturelle Konstellationen in Literaturwissenschaft und Literaturdidaktik. Festschrift für Michael Hofmann (pp. 21–39). Königshausen und Neumann.

Schulte Eickholt, S. (2023). Fluchterfahrung. Mahi Binebine, Luiz Ruffato und Friedrich Christian Delius im Vergleich. In A. Dunker &; S. Yowa (Eds.),  Postkoloniale Germanistik und Konflikte im globalen Kontext (pp. 35–60). De Gruyter.

Schulte Eickholt, S., &; Perfölz, R. (2022).  Interkulturelle Gattungstransfers und - transformationen zwischen Europa und der Türkei am Beispiel des Schelmenromans. In L. Auteri, N. Barrale, &; A. Die Bella (Eds.), Jahrbuch für Interantionale Germanistik. Wege der Germanistik in transkultureller Perspektive. Akten des XIV. Kongresses der Interantionelen Vereinigung für Germanistik (IVG) (Bd. 11) (pp. 468–508).

Schulte Eickholt, S., Hofmann, M., &; von Stosch, K. (2019). Navid Kermani.

Schulte Eickholt, S. (2015). Religiosität und Literatur in Novalis’ “Heinrich von Ofterdingen” und Orhan Pamuks “Das Neue Leben”. Eine Studie der interkulturellen Germanistik. Königshausen und Neumann.