@misc{60336, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten}}, booktitle = {{Haushalt in Bildung und Forschung}}, issn = {{2196-1662}}, number = {{1}}, pages = {{49--63}}, title = {{{Essen in der Vielfalt – Esskultur und Nahrungszubereitung}}}, volume = {{14}}, year = {{2025}}, } @techreport{61135, author = {{Fechner, Sabine and Schlegel-Matthies, Kirsten and Kiepe, Karina}}, publisher = {{AG Bildung für nachhaltige Entwicklung PLAZ}}, title = {{{Positionspapier: Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) in der Lehrkräftebildung an der UPB}}}, year = {{2025}}, } @inbook{50061, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten}}, booktitle = {{Nachdenken über Lehrerinnen- und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums der Pädagogischen Hochschule Luzern}}, editor = {{Tremp, Peter}}, pages = {{31 -- 34}}, publisher = {{Pädagogische Hochschule Luzern}}, title = {{{Zwischen Überwältigung und Beliebigkeit - Wertorientierung im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung}}}, year = {{2023}}, } @article{35987, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten}}, issn = {{2193-8806}}, journal = {{Haushalt in Bidlung und Forschung}}, number = {{1}}, pages = {{89--94}}, publisher = {{Barbara Budrich}}, title = {{{Zur Erinnerung: Warum Bildung für Lebensführung immer eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus}}}, doi = {{10.3224/hibifo.v11i1.06}}, volume = {{11}}, year = {{2022}}, } @inbook{35980, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten}}, booktitle = {{Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}}, isbn = {{978-3-8252-5767-5}}, pages = {{302--318}}, publisher = {{Barbara Budrich}}, title = {{{Konzepte von Qualität in ihrer Bedeutung für Konsumentscheidungen verstehen}}}, year = {{2022}}, } @inbook{35983, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara}}, booktitle = {{Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}}, isbn = {{978-3-8252-5767-5}}, pages = {{137--156}}, publisher = {{Barbara Budrich}}, title = {{{Die Bedeutung von Ressourcen für die Lebensgestaltung verstehen}}}, year = {{2022}}, } @book{35984, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten and Bartsch, Silke and Brandl, Werner and Methfessel, Barbara}}, isbn = {{978-3-8252-5767-5}}, pages = {{410}}, publisher = {{Barbara Budrich}}, title = {{{Konsum - Ernährung - Gesundheit. 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Aufbauend auf einer theoretischen Fundierung werden konkrete Umsetzungsbeispiele anhand von drei exemplarischen Online-Modulen für den Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann vorgestellt.}}, author = {{Dehn, Freya and Meyer, Anja and Niederhaus, Constanze and Schlegel-Matthies, Kirsten}}, issn = {{2193-8806}}, journal = {{HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung}}, number = {{3}}, pages = {{3--17}}, publisher = {{Verlag Barbara Budrich GmbH}}, title = {{{Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft}}}, doi = {{10.3224/hibifo.v11i3.01}}, volume = {{11}}, year = {{2022}}, } @inbook{35964, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten}}, booktitle = {{Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}}, isbn = {{978-3-8252-5767-5}}, pages = {{114--136}}, publisher = {{Barbara Budrich}}, title = {{{Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren}}}, year = {{2022}}, } @inbook{35957, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara}}, booktitle = {{Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}}, isbn = {{978-3-8252-5767-5}}, pages = {{137--156}}, publisher = {{Barbara Budrich}}, title = {{{Die Bedeutung von Ressourcen für die Lebensgestaltung verstehen}}}, year = {{2022}}, } @inbook{35943, author = {{Schlegel-Matthies, Kirsten}}, booktitle = {{Konsum- Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}}, pages = {{157--179}}, publisher = {{Barbara Budrich}}, title = {{{Die Bedeutung und Funktion des Rechts für die Lebensführung verstehen}}}, year = {{2022}}, }