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  ama: Schlegel-Matthies K. Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung.
    <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>. 2025:49-63.
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2025). Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung.
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    und Forschung}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2025}, pages={49–63}
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  chicago: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung.”
    <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>, 2025.
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    <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>, vol. 14, no. 1, pp. 49–63, 2025.
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung.”
    <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>, vol. 14, no. 1, 2025, pp. 49–63.
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  ama: 'Fechner S, Schlegel-Matthies K, Kiepe K. <i>Positionspapier: Bildung Für
    Nachhaltige Entwicklung (BNE) in Der Lehrkräftebildung an Der UPB</i>. AG Bildung
    für nachhaltige Entwicklung PLAZ; 2025.'
  apa: 'Fechner, S., Schlegel-Matthies, K., &#38; Kiepe, K. (2025). <i>Positionspapier:
    Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) in der Lehrkräftebildung an der UPB</i>.
    AG Bildung für nachhaltige Entwicklung PLAZ.'
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    title={Positionspapier: Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) in der Lehrkräftebildung
    an der UPB}, publisher={AG Bildung für nachhaltige Entwicklung PLAZ}, author={Fechner,
    Sabine and Schlegel-Matthies, Kirsten and Kiepe, Karina}, year={2025} }'
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    Bildung Für Nachhaltige Entwicklung (BNE) in Der Lehrkräftebildung an Der UPB</i>.
    Universität Paderborn: AG Bildung für nachhaltige Entwicklung PLAZ, 2025.'
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    für nachhaltige Entwicklung (BNE) in der Lehrkräftebildung an der UPB</i>. Universität
    Paderborn: AG Bildung für nachhaltige Entwicklung PLAZ, 2025.'
  mla: 'Fechner, Sabine, et al. <i>Positionspapier: Bildung Für Nachhaltige Entwicklung
    (BNE) in Der Lehrkräftebildung an Der UPB</i>. AG Bildung für nachhaltige Entwicklung
    PLAZ, 2025.'
  short: 'S. Fechner, K. Schlegel-Matthies, K. Kiepe, Positionspapier: Bildung Für
    Nachhaltige Entwicklung (BNE) in Der Lehrkräftebildung an Der UPB, AG Bildung
    für nachhaltige Entwicklung PLAZ, Universität Paderborn, 2025.'
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Zwischen Überwältigung und Beliebigkeit - Wertorientierung
    im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung. In: Tremp P, ed. <i>Nachdenken
    über Lehrerinnen- und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen
    Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums
    der Pädagogischen Hochschule Luzern</i>. Pädagogische Hochschule Luzern; 2023:31-34.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2023). Zwischen Überwältigung und Beliebigkeit - Wertorientierung
    im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung. In P. Tremp (Ed.), <i>Nachdenken
    über Lehrerinnen- und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen
    Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums
    der Pädagogischen Hochschule Luzern</i> (pp. 31–34). Pädagogische Hochschule Luzern.
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    und Beliebigkeit - Wertorientierung im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung},
    booktitle={Nachdenken über Lehrerinnen- und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung
    der Pädagogischen Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des
    20-Jahre-Jubiläums der Pädagogischen Hochschule Luzern}, publisher={Pädagogische
    Hochschule Luzern}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={Tremp, Peter},
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  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Zwischen Überwältigung und Beliebigkeit -
    Wertorientierung im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung.” In <i>Nachdenken
    über Lehrerinnen- und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen
    Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums
    der Pädagogischen Hochschule Luzern</i>, edited by Peter Tremp, 31–34. Luzern:
    Pädagogische Hochschule Luzern, 2023.'
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    im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung,” in <i>Nachdenken über Lehrerinnen-
    und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen Hochschulen
    in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums der Pädagogischen
    Hochschule Luzern</i>, P. Tremp, Ed. Luzern: Pädagogische Hochschule Luzern, 2023,
    pp. 31–34.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Zwischen Überwältigung und Beliebigkeit - Wertorientierung
    im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung.” <i>Nachdenken über Lehrerinnen-
    und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen Hochschulen
    in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums der Pädagogischen
    Hochschule Luzern</i>, edited by Peter Tremp, Pädagogische Hochschule Luzern,
    2023, pp. 31–34.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, in: P. Tremp (Ed.), Nachdenken über Lehrerinnen- und
    Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen Hochschulen
    in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums der Pädagogischen
    Hochschule Luzern, Pädagogische Hochschule Luzern, Luzern, 2023, pp. 31–34.'
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  der Pädagogischen Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Zur Erinnerung: Warum Bildung für Lebensführung immer
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    immer eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus. <i>Haushalt
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    Lebensführung immer eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus},
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    immer eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus.” <i>Haushalt
    in Bidlung und Forschung</i> 11, no. 1 (2022): 89–94. <a href="https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i1.06">https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i1.06</a>.'
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    eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus,” <i>Haushalt
    in Bidlung und Forschung</i>, vol. 11, no. 1, pp. 89–94, 2022, doi: <a href="https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i1.06">10.3224/hibifo.v11i1.06</a>.'
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    immer eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus.” <i>Haushalt
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    verstehen. In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich; 2022:302-318.'
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    Konsumentscheidungen verstehen. In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
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    für Konsumentscheidungen verstehen.” In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, 302–18. Opladen &#38; Toronto: Barbara
    Budrich, 2022.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Konzepte von Qualität in ihrer Bedeutung für Konsumentscheidungen
    verstehen,” in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i>, Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022, pp.
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    Konsumentscheidungen verstehen.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
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    Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
    pp. 302–318.'
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    verstehen. In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich; 2022:137-156.'
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    für die Lebensgestaltung verstehen. In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
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    Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, 137–56. Opladen &#38; Toronto:
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    die Lebensgestaltung verstehen,” in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich,
    2022, pp. 137–156.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Die Bedeutung von Ressourcen
    für die Lebensgestaltung verstehen.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, Barbara Budrich, 2022, pp. 137–56.
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    Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38;
    Toronto, 2022, pp. 137–156.'
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  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Bedeutung von Ressourcen für Lebensqualität
    und gesellschaftliche Teilhabe.” <i>Haushalt in Bidlung und Forschung</i>, vol.
    11, no. 1, Barbara Budrich, 2022, pp. 3–24, doi:<a href="https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i1.01">10.3224/hibifo.v11i1.01</a>.
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  ama: Schlegel-Matthies K. Lebensführung und Umgang mit Diversität– Haushaltswissenschaftliche
    Perspektiven. <i>Haushalt in Bidlung und Forschung</i>. 2022;11(2):15-28. doi:<a
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  apa: Schlegel-Matthies, K. (2022). Lebensführung und Umgang mit Diversität– Haushaltswissenschaftliche
    Perspektiven. <i>Haushalt in Bidlung und Forschung</i>, <i>11</i>(2), 15–28. <a
    href="https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i2.02">https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i2.02</a>
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_2022, title={Lebensführung und Umgang mit Diversität–
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    Haushaltswissenschaftliche Perspektiven.” <i>Haushalt in Bidlung und Forschung</i>
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    Perspektiven,” <i>Haushalt in Bidlung und Forschung</i>, vol. 11, no. 2, pp. 15–28,
    2022, doi: <a href="https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i2.02">10.3224/hibifo.v11i2.02</a>.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Lebensführung und Umgang mit Diversität– Haushaltswissenschaftliche
    Perspektiven.” <i>Haushalt in Bidlung und Forschung</i>, vol. 11, no. 2, Barbara
    Budrich, 2022, pp. 15–28, doi:<a href="https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i2.02">10.3224/hibifo.v11i2.02</a>.
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private
    Lebensführung reflektieren. In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich; 2022:114-136.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2022). Die Organisation der Daseinsvorsorge für die
    private Lebensführung reflektieren. In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i> (pp. 114–136). Barbara Budrich.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen &#38; Toronto}, title={Die
    Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren},
    booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung},
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    die private Lebensführung reflektieren.” In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit.
    Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, 114–36. Opladen &#38; Toronto:
    Barbara Budrich, 2022.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private
    Lebensführung reflektieren,” in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich,
    2022, pp. 114–136.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Organisation der Daseinsvorsorge für die
    private Lebensführung reflektieren.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, Barbara Budrich, 2022, pp. 114–36.
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    Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Lehren gestalten – Lernen ermöglichen. Fachdidaktische
    Hinweise. In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und
    Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich; 2022:90-108.'
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    Hinweise. In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und
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    gestalten – Lernen ermöglichen. Fachdidaktische Hinweise}, booktitle={Konsum -
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    Hinweise.” In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und
    Verbraucherbildung</i>, 90–108. Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Lehren gestalten – Lernen ermöglichen. Fachdidaktische
    Hinweise,” in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und
    Verbraucherbildung</i>, Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022, pp. 90–108.'
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    Hinweise.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und
    Verbraucherbildung</i>, Barbara Budrich, 2022, pp. 90–108.
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    Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
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title: Lehren gestalten – Lernen ermöglichen. Fachdidaktische Hinweise
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Lebensweise, Lebensführung und Lebensstile reflektieren.
    In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>.
    Barbara Budrich; 2022:180-207.'
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    In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>
    (pp. 180–207). Barbara Budrich.
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    Lebensführung und Lebensstile reflektieren}, booktitle={Konsum - Ernährung -
    Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara
    Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={180–207} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Lebensweise, Lebensführung und Lebensstile
    reflektieren.” In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i>, 180–207. Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Lebensweise, Lebensführung und Lebensstile reflektieren,”
    in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>,
    Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022, pp. 180–207.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Lebensweise, Lebensführung und Lebensstile reflektieren.”
    <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>,
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    Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Ernährungs- und Verbraucherbildung zwischen Wissenschaft
    und Lebenswelt. In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen Der Ernährungs-
    Und Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich; 2022:62-89.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2022). Ernährungs- und Verbraucherbildung zwischen Wissenschaft
    und Lebenswelt. In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i> (pp. 62–89). Barbara Budrich.
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    und Verbraucherbildung zwischen Wissenschaft und Lebenswelt}, booktitle={Konsum
    - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung},
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  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Ernährungs- Und Verbraucherbildung Zwischen
    Wissenschaft Und Lebenswelt.” In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    Der Ernährungs- Und Verbraucherbildung</i>, 62–89. Opladen &#38; Toronto: Barbara
    Budrich, 2022.'
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    und Lebenswelt,” in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i>, Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022, pp.
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  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Ernährungs- Und Verbraucherbildung Zwischen Wissenschaft
    Und Lebenswelt.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen Der Ernährungs-
    Und Verbraucherbildung</i>, Barbara Budrich, 2022, pp. 62–89.
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    Ernährungs- Und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
    pp. 62–89.'
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Die Bedeutung von Konsumentscheidungen für die Lebensführung
    analysieren und reflektieren. In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich; 2022:208-230.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2022). Die Bedeutung von Konsumentscheidungen für die
    Lebensführung analysieren und reflektieren. In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit.
    Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i> (pp. 208–230). Barbara Budrich.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen &#38; Toronto}, title={Die
    Bedeutung von Konsumentscheidungen für die Lebensführung analysieren und reflektieren},
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  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Bedeutung von Konsumentscheidungen für
    die Lebensführung analysieren und reflektieren.” In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit.
    Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, 208–30. Opladen &#38; Toronto:
    Barbara Budrich, 2022.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Die Bedeutung von Konsumentscheidungen für die Lebensführung
    analysieren und reflektieren,” in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich,
    2022, pp. 208–230.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Bedeutung von Konsumentscheidungen für die
    Lebensführung analysieren und reflektieren.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit.
    Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, Barbara Budrich, 2022,
    pp. 208–30.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, in: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der
    Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
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publication: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung
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title: Die Bedeutung von Konsumentscheidungen für die Lebensführung analysieren
  und reflektieren
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Die Bedeutung und Funktion des Rechts für die Lebensführung
    verstehen. In: <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich; 2022:157-179.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2022). Die Bedeutung und Funktion des Rechts für die
    Lebensführung verstehen. In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der
    Ernährungs- und Verbraucherbildung</i> (pp. 157–179). Barbara Budrich.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen &#38; Toronto}, title={Die
    Bedeutung und Funktion des Rechts für die Lebensführung verstehen}, booktitle={Konsum
    - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung},
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    pages={157–179} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Bedeutung und Funktion des Rechts für
    die Lebensführung verstehen.” In <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, 157–79. Opladen &#38; Toronto: Barbara
    Budrich, 2022.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Die Bedeutung und Funktion des Rechts für die Lebensführung
    verstehen,” in <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs-
    und Verbraucherbildung</i>, Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022, pp.
    157–179.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Bedeutung und Funktion des Rechts für die
    Lebensführung verstehen.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der
    Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>, Barbara Budrich, 2022, pp. 157–79.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, in: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der
    Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
    pp. 157–179.'
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publication: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung
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publisher: Barbara Budrich
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title: Die Bedeutung und Funktion des Rechts für die Lebensführung verstehen
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Ernährungs- und Verbraucherbildung. In: <i>Konsum - Ernährung
    - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>. Barbara Budrich;
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  apa: Schlegel-Matthies, K. (2022). Ernährungs- und Verbraucherbildung. In <i>Konsum
    - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>
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    und Verbraucherbildung}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
    der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies,
    Kirsten}, year={2022}, pages={21–61} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Ernährungs- und Verbraucherbildung.” In <i>Konsum
    - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>,
    21–61. Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Ernährungs- und Verbraucherbildung,” in <i>Konsum
    - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>,
    Opladen &#38; Toronto: Barbara Budrich, 2022, pp. 21–61.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Ernährungs- und Verbraucherbildung.” <i>Konsum
    - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung</i>,
    Barbara Budrich, 2022, pp. 21–61.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, in: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der
    Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen &#38; Toronto, 2022,
    pp. 21–61.'
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title: Ernährungs- und Verbraucherbildung
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year: '2022'
...
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_id: '33952'
abstract:
- lang: eng
  text: <jats:p>Aufgrund der heterogenen Schülerschaft im Berufsfeld Ernährung und
    Hauswirtschaft müssen Studierende für sprachbildenden Fachunterricht professionalisiert
    werden. Aufbauend auf einer theoretischen Fundierung werden konkrete Umsetzungsbeispiele
    anhand von drei exemplarischen Online-Modulen für den Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann
    vorgestellt.</jats:p>
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  ama: Dehn F, Meyer A, Niederhaus C, Schlegel-Matthies K. Professionalisierung von
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    und Hauswirtschaft. <i>HiBiFo – Haushalt in Bildung &#38; Forschung</i>. 2022;11(3):3-17.
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  apa: Dehn, F., Meyer, A., Niederhaus, C., &#38; Schlegel-Matthies, K. (2022). Professionalisierung
    von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung
    und Hauswirtschaft. <i>HiBiFo – Haushalt in Bildung &#38; Forschung</i>, <i>11</i>(3),
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    von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung
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  mla: Dehn, Freya, et al. “Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden
    Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft.” <i>HiBiFo – Haushalt
    in Bildung &#38; Forschung</i>, vol. 11, no. 3, Verlag Barbara Budrich GmbH, 2022,
    pp. 3–17, doi:<a href="https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i3.01">10.3224/hibifo.v11i3.01</a>.
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    private Lebensführung reflektieren.” <i>Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen
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    verstehen. In: <i>Konsum- Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und
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