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  full_name: Bolzenius, K
  last_name: Bolzenius
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  last_name: Buyken
citation:
  ama: Cheng G, Bolzenius K, Joslowski G, et al. Velocities of weight, height and
    fat mass gain during potentially critical periods of growth are decisive for adult
    body composition. <i>European Journal of Clinical Nutrition</i>. Published online
    2014:262-268. doi:<a href="https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131">10.1038/ejcn.2014.131</a>
  apa: Cheng, G., Bolzenius, K., Joslowski, G., Günther, A. L. B., Kroke, A., Heinrich,
    J., &#38; Buyken, A. (2014). Velocities of weight, height and fat mass gain during
    potentially critical periods of growth are decisive for adult body composition.
    <i>European Journal of Clinical Nutrition</i>, 262–268. <a href="https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131">https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131</a>
  bibtex: '@article{Cheng_Bolzenius_Joslowski_Günther_Kroke_Heinrich_Buyken_2014,
    title={Velocities of weight, height and fat mass gain during potentially critical
    periods of growth are decisive for adult body composition}, DOI={<a href="https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131">10.1038/ejcn.2014.131</a>},
    journal={European Journal of Clinical Nutrition}, author={Cheng, G and Bolzenius,
    K and Joslowski, G and Günther, A L B and Kroke, A and Heinrich, J and Buyken,
    Anette}, year={2014}, pages={262–268} }'
  chicago: Cheng, G, K Bolzenius, G Joslowski, A L B Günther, A Kroke, J Heinrich,
    and Anette Buyken. “Velocities of Weight, Height and Fat Mass Gain during Potentially
    Critical Periods of Growth Are Decisive for Adult Body Composition.” <i>European
    Journal of Clinical Nutrition</i>, 2014, 262–68. <a href="https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131">https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131</a>.
  ieee: 'G. Cheng <i>et al.</i>, “Velocities of weight, height and fat mass gain during
    potentially critical periods of growth are decisive for adult body composition,”
    <i>European Journal of Clinical Nutrition</i>, pp. 262–268, 2014, doi: <a href="https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131">10.1038/ejcn.2014.131</a>.'
  mla: Cheng, G., et al. “Velocities of Weight, Height and Fat Mass Gain during Potentially
    Critical Periods of Growth Are Decisive for Adult Body Composition.” <i>European
    Journal of Clinical Nutrition</i>, 2014, pp. 262–68, doi:<a href="https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131">10.1038/ejcn.2014.131</a>.
  short: G. Cheng, K. Bolzenius, G. Joslowski, A.L.B. Günther, A. Kroke, J. Heinrich,
    A. Buyken, European Journal of Clinical Nutrition (2014) 262–268.
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title: Velocities of weight, height and fat mass gain during potentially critical
  periods of growth are decisive for adult body composition
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  ama: 'Schlegel-Matthies K, Methfessel B.  Alltagskultur: viel beschworen, wenig
    wissenschaftlich durchdrungen?! <i>Hauswirtschaft und Wissenschaft</i>. 2014;52(1):27-38.'
  apa: 'Schlegel-Matthies, K., &#38; Methfessel, B. (2014).  Alltagskultur: viel beschworen,
    wenig wissenschaftlich durchdrungen?! <i>Hauswirtschaft und Wissenschaft</i>,
    <i>52</i>(1), 27–38.'
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_Methfessel_2014, title={ Alltagskultur: viel
    beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?!}, volume={52}, number={1}, journal={Hauswirtschaft
    und Wissenschaft}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara},
    year={2014}, pages={27–38} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “ Alltagskultur: viel
    beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?!” <i>Hauswirtschaft und Wissenschaft</i>
    52, no. 1 (2014): 27–38.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies and B. Methfessel, “ Alltagskultur: viel beschworen,
    wenig wissenschaftlich durchdrungen?!,” <i>Hauswirtschaft und Wissenschaft</i>,
    vol. 52, no. 1, pp. 27–38, 2014.'
  mla: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “ Alltagskultur: viel
    beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?!” <i>Hauswirtschaft und Wissenschaft</i>,
    vol. 52, no. 1, 2014, pp. 27–38.'
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    27–38.
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title: ' Alltagskultur: viel beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?!'
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  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  last_name: Schlegel-Matthies
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  ama: Oepping A, Schlegel-Matthies K. Bildung für nachhaltige Entwicklung. Den Alltag
    gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als Aufgabe von Schule. <i>Schule
    NRW Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung</i>. 2013;2:10-12.
  apa: Oepping, A., &#38; Schlegel-Matthies, K. (2013). Bildung für nachhaltige Entwicklung.
    Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als Aufgabe von
    Schule. <i>Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung</i>,
    <i>2</i>, 10–12.
  bibtex: '@article{Oepping_Schlegel-Matthies_2013, title={Bildung für nachhaltige
    Entwicklung. Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als
    Aufgabe von Schule}, volume={2}, journal={Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums
    für Schule und Weiterbildung}, author={Oepping, Anke and Schlegel-Matthies, Kirsten},
    year={2013}, pages={10–12} }'
  chicago: 'Oepping, Anke, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Bildung für nachhaltige
    Entwicklung. Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als
    Aufgabe von Schule.” <i>Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und
    Weiterbildung</i> 2 (2013): 10–12.'
  ieee: A. Oepping and K. Schlegel-Matthies, “Bildung für nachhaltige Entwicklung.
    Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als Aufgabe von
    Schule,” <i>Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung</i>,
    vol. 2, pp. 10–12, 2013.
  mla: Oepping, Anke, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Bildung für nachhaltige Entwicklung.
    Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als Aufgabe von
    Schule.” <i>Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung</i>,
    vol. 2, 2013, pp. 10–12.
  short: A. Oepping, K. Schlegel-Matthies, Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums
    für Schule und Weiterbildung 2 (2013) 10–12.
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publication: Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung
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title: Bildung für nachhaltige Entwicklung. Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen.
  Verbraucherbildung als Aufgabe von Schule
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  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  last_name: Schlegel-Matthies
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  ama: Schlegel-Matthies K. Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung
    im Spannungsfeld. <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>. 2013;2(2):61-70.
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2013). Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung
    im Spannungsfeld. <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>, <i>2</i>(2),
    61–70.
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_2013, title={Ethik, Konsumentenverantwortung
    und Verbraucherbildung im Spannungsfeld}, volume={2}, number={2}, journal={Haushalt
    in Bildung und Forschung (HiBiFo)}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2013},
    pages={61–70} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung
    im Spannungsfeld.” <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i> 2, no. 2
    (2013): 61–70.'
  ieee: K. Schlegel-Matthies, “Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung
    im Spannungsfeld,” <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>, vol. 2,
    no. 2, pp. 61–70, 2013.
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung
    im Spannungsfeld.” <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>, vol. 2,
    no. 2, 2013, pp. 61–70.
  short: K. Schlegel-Matthies, Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo) 2 (2013)
    61–70.
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publication: Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)
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title: Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung im Spannungsfeld
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  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik – Konsum
    – Verbraucherbildung. . <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>. 2013;2(2).'
  apa: 'Schlegel-Matthies, K. (2013). Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik
    – Konsum – Verbraucherbildung. . <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>,
    <i>2</i>(2).'
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_2013, title={Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas:
    Ethik – Konsum – Verbraucherbildung. }, volume={2}, number={2}, journal={Haushalt
    in Bildung und Forschung (HiBiFo)}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2013}
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  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas:
    Ethik – Konsum – Verbraucherbildung. .” <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>
    2, no. 2 (2013).'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik –
    Konsum – Verbraucherbildung. ,” <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>,
    vol. 2, no. 2, 2013.'
  mla: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik
    – Konsum – Verbraucherbildung. .” <i>Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)</i>,
    vol. 2, no. 2, 2013.'
  short: K. Schlegel-Matthies, Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo) 2 (2013).
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publication: Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)
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title: 'Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik – Konsum – Verbraucherbildung. '
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  full_name: Oepping, Anke
  last_name: Oepping
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  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  ama: Oepping A, Schlegel-Matthies K. <i>Ernährungs- und Verbraucherbildung im Unterricht
    </i>. 4th ed.; 2013.
  apa: Oepping, A., &#38; Schlegel-Matthies, K. (2013). <i>Ernährungs- und Verbraucherbildung
    im Unterricht </i> (4th ed.).
  bibtex: '@book{Oepping_Schlegel-Matthies_2013, place={Bonn}, edition={4}, title={Ernährungs-
    und Verbraucherbildung im Unterricht }, author={Oepping, Anke and Schlegel-Matthies,
    Kirsten}, year={2013} }'
  chicago: Oepping, Anke, and Kirsten Schlegel-Matthies. <i>Ernährungs- und Verbraucherbildung
    im Unterricht </i>. 4th ed. Bonn, 2013.
  ieee: A. Oepping and K. Schlegel-Matthies, <i>Ernährungs- und Verbraucherbildung
    im Unterricht </i>, 4th ed. Bonn, 2013.
  mla: Oepping, Anke, and Kirsten Schlegel-Matthies. <i>Ernährungs- und Verbraucherbildung
    im Unterricht </i>. 4th ed., 2013.
  short: A. Oepping, K. Schlegel-Matthies, Ernährungs- und Verbraucherbildung im Unterricht
    , 4th ed., Bonn, 2013.
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- first_name: Kirsten
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  last_name: Schlegel-Matthies
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  last_name: Methfessel
citation:
  ama: Schlegel-Matthies K, Methfessel B. Für eine veränderte Fachpraxis - Zur Kultur
    und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung. <i>Haushalt in Bidlung
    und Forschung</i>. 2013;2(4):49-60.
  apa: Schlegel-Matthies, K., &#38; Methfessel, B. (2013). Für eine veränderte Fachpraxis
    - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung. <i>Haushalt
    in Bidlung und Forschung</i>, <i>2</i>(4), 49–60.
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_Methfessel_2013, title={Für eine veränderte
    Fachpraxis - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung},
    volume={2}, number={4}, journal={Haushalt in Bidlung und Forschung}, publisher={Barbara
    Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara}, year={2013},
    pages={49–60} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Für eine veränderte
    Fachpraxis - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung.”
    <i>Haushalt in Bidlung und Forschung</i> 2, no. 4 (2013): 49–60.'
  ieee: K. Schlegel-Matthies and B. Methfessel, “Für eine veränderte Fachpraxis -
    Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung,” <i>Haushalt
    in Bidlung und Forschung</i>, vol. 2, no. 4, pp. 49–60, 2013.
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Für eine veränderte Fachpraxis
    - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung.” <i>Haushalt
    in Bidlung und Forschung</i>, vol. 2, no. 4, Barbara Budrich, 2013, pp. 49–60.
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    (2013) 49–60.
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publication: Haushalt in Bidlung und Forschung
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  - 2193-8806
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publisher: Barbara Budrich
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title: Für eine veränderte Fachpraxis - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung
  und Mahlzeitengestaltung
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- Ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte
author:
- first_name: Regine
  full_name: Bigga, Regine
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  last_name: Bigga
citation:
  ama: Bigga R. Ernährung- und Konsumbildung. <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>.
    Published online 2013.
  apa: Bigga, R. (2013). Ernährung- und Konsumbildung. In <i>Haushalt in Bildung und
    Forschung</i>. Verlag Barbara Budrich.
  bibtex: '@article{Bigga_2013, place={Leverkusen}, title={Ernährung- und Konsumbildung},
    journal={Haushalt in Bildung und Forschung}, publisher={Verlag Barbara Budrich},
    author={Bigga, Regine}, year={2013} }'
  chicago: 'Bigga, Regine. “Ernährung- und Konsumbildung.” <i>Haushalt in Bildung
    und Forschung</i>. Leverkusen: Verlag Barbara Budrich, 2013.'
  ieee: R. Bigga, “Ernährung- und Konsumbildung,” <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>.
    Verlag Barbara Budrich, Leverkusen, 2013.
  mla: Bigga, Regine. “Ernährung- und Konsumbildung.” <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>,
    Verlag Barbara Budrich, 2013.
  short: R. Bigga, Haushalt in Bildung und Forschung (2013).
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  issn:
  - 2193-8806
publisher: Verlag Barbara Budrich
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title: Ernährung- und Konsumbildung
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- first_name: Kirsten
  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  last_name: Schlegel-Matthies
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Verbraucherbildung. In: v. Horn KP, Kemnitz W, Marotzki
    W, Sandfuchs U, eds. <i>Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft</i>. ; 2012.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2012). Verbraucherbildung. In K. P. v. Horn, W. Kemnitz,
    W. Marotzki, &#38; U. Sandfuchs (Eds.), <i>Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft</i>.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_2012, title={Verbraucherbildung}, booktitle={Klinkhardt
    Lexikon Erziehungswissenschaft}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={v.
    Horn, K.P. and Kemnitz, W. and Marotzki, W. and Sandfuchs, U. }, year={2012} }'
  chicago: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Verbraucherbildung.” In <i>Klinkhardt Lexikon
    Erziehungswissenschaft</i>, edited by K.P. v. Horn, W. Kemnitz, W. Marotzki, and
    U.  Sandfuchs, 2012.
  ieee: K. Schlegel-Matthies, “Verbraucherbildung,” in <i>Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft</i>,
    K. P. v. Horn, W. Kemnitz, W. Marotzki, and U. Sandfuchs, Eds. 2012.
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Verbraucherbildung.” <i>Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft</i>,
    edited by K.P. v. Horn et al., 2012.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, in: K.P. v. Horn, W. Kemnitz, W. Marotzki, U. Sandfuchs
    (Eds.), Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft, 2012.'
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publication: Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft
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- first_name: Kirsten
  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  last_name: Schlegel-Matthies
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  ama: Schlegel-Matthies K. Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung
    in der Schule. <i>Stimme der Familie </i>. 2011;58(3):3-6.
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2011). Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung
    in der Schule. <i>Stimme der Familie </i>, <i>58</i>(3), 3–6.
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_2011, title={Den Umgang mit Geld und Konsum
    lernen – Verbraucherbildung in der Schule}, volume={58}, number={3}, journal={Stimme
    der Familie }, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2011}, pages={3–6} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung
    in der Schule.” <i>Stimme der Familie </i> 58, no. 3 (2011): 3–6.'
  ieee: K. Schlegel-Matthies, “Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung
    in der Schule,” <i>Stimme der Familie </i>, vol. 58, no. 3, pp. 3–6, 2011.
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung
    in der Schule.” <i>Stimme der Familie </i>, vol. 58, no. 3, 2011, pp. 3–6.
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  ama: Schlegel-Matthies K. Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten? <i>Haushalt
    &#38; Bildung </i>. 2011;88(4):3-10.
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2011). Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten?
    <i>Haushalt &#38; Bildung </i>, <i>88</i>(4), 3–10.
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_2011, title={Was ist Verbraucherbildung? – Was
    kann sie leisten?}, volume={88}, number={4}, journal={Haushalt &#38; Bildung },
    author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2011}, pages={3–10} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie
    leisten?” <i>Haushalt &#38; Bildung </i> 88, no. 4 (2011): 3–10.'
  ieee: K. Schlegel-Matthies, “Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten?,”
    <i>Haushalt &#38; Bildung </i>, vol. 88, no. 4, pp. 3–10, 2011.
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten?”
    <i>Haushalt &#38; Bildung </i>, vol. 88, no. 4, 2011, pp. 3–10.
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title: Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten?
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  ama: 'Schlegel-Matthies K, Methfessel B, Heindl I. Ernährungssozialisation und -bildung
    und die Entstehung einer “kulinarischen Vernunft.” In: Plöger A, Hirschfelder
    G, Schönberger G, eds. <i>Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven
    der Ernährung von morgen</i>. VS-Verlag; 2011:187-202.'
  apa: Schlegel-Matthies, K., Methfessel, B., &#38; Heindl, I. (2011). Ernährungssozialisation
    und -bildung und die Entstehung einer “kulinarischen Vernunft.” In A. Plöger,
    G. Hirschfelder, &#38; G. Schönberger (Eds.), <i>Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen,
    Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen</i> (pp. 187–202). VS-Verlag.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_Methfessel_Heindl_2011, place={Wiesbaden}, title={Ernährungssozialisation
    und -bildung und die Entstehung einer “kulinarischen Vernunft”}, booktitle={Die
    Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen},
    publisher={VS-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara
    and Heindl, Ines}, editor={Plöger, Angelika and Hirschfelder, Gunther and Schönberger,
    Gesa}, year={2011}, pages={187–202} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, Barbara Methfessel, and Ines Heindl. “Ernährungssozialisation
    und -bildung und die Entstehung einer ‘kulinarischen Vernunft.’” In <i>Die Zukunft
    auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen</i>,
    edited by Angelika Plöger, Gunther Hirschfelder, and Gesa Schönberger, 187–202.
    Wiesbaden: VS-Verlag, 2011.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, B. Methfessel, and I. Heindl, “Ernährungssozialisation
    und -bildung und die Entstehung einer ‘kulinarischen Vernunft,’” in <i>Die Zukunft
    auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen</i>,
    A. Plöger, G. Hirschfelder, and G. Schönberger, Eds. Wiesbaden: VS-Verlag, 2011,
    pp. 187–202.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten, et al. “Ernährungssozialisation und -bildung und
    die Entstehung einer ‘kulinarischen Vernunft.’” <i>Die Zukunft auf dem Tisch.
    Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen</i>, edited by Angelika
    Plöger et al., VS-Verlag, 2011, pp. 187–202.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, B. Methfessel, I. Heindl, in: A. Plöger, G. Hirschfelder,
    G. Schönberger (Eds.), Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven
    der Ernährung von morgen, VS-Verlag, Wiesbaden, 2011, pp. 187–202.'
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  von morgen
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  Vernunft"
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- first_name: Kirsten
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  ama: 'Schlegel-Matthies K, Methfessel B. Ernährung und Diätetik. In: Hoefert  Hans-Wolfgang
    , Klotter C, eds. <i>“Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären
    Konzepts</i>. Huber; 2011:127-142.'
  apa: Schlegel-Matthies, K., &#38; Methfessel, B. (2011). Ernährung und Diätetik.
    In  Hans-Wolfgang  Hoefert &#38; C. Klotter (Eds.), <i>“Gesunde Lebensführung”
    - kritische Analyse eines populären Konzepts</i> (pp. 127–142). Huber.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_Methfessel_2011, place={Bern}, title={Ernährung
    und Diätetik}, booktitle={“Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären
    Konzepts}, publisher={Huber}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel,
    Barbara}, editor={Hoefert,  Hans-Wolfgang  and Klotter, Christoph}, year={2011},
    pages={127–142} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Ernährung und Diätetik.”
    In <i>“Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären Konzepts</i>,
    edited by  Hans-Wolfgang  Hoefert and Christoph Klotter, 127–42. Bern: Huber,
    2011.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies and B. Methfessel, “Ernährung und Diätetik,” in <i>“Gesunde
    Lebensführung” - kritische Analyse eines populären Konzepts</i>,  Hans-Wolfgang  Hoefert
    and C. Klotter, Eds. Bern: Huber, 2011, pp. 127–142.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Ernährung und Diätetik.”
    <i>“Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären Konzepts</i>, edited
    by  Hans-Wolfgang  Hoefert and Christoph Klotter, Huber, 2011, pp. 127–42.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, B. Methfessel, in:  Hans-Wolfgang  Hoefert, C. Klotter
    (Eds.), “Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären Konzepts,
    Huber, Bern, 2011, pp. 127–142.'
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publication: '"Gesunde Lebensführung" - kritische Analyse eines populären Konzepts'
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  isbn:
  - '9783456849966'
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publisher: Huber
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title: Ernährung und Diätetik
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- first_name: Kirsten
  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer Institution.
    In: Schönberger G, Methfessel B, eds. <i>Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust?</i>.
    VS-Verlag; 2011:12.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2011). Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer
    Institution. In G. Schönberger &#38; B. Methfessel (Eds.), <i>Mahlzeiten. Alte
    Last oder neue Lust?</i> (p. 12). VS-Verlag.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_2011, place={Wiesbaden}, title={Mahlzeit im Wandel
    - die Entideologisierung einer Institution}, booktitle={Mahlzeiten. Alte Last
    oder neue Lust?}, publisher={VS-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten},
    editor={Schönberger, Gesa and Methfessel, Barbara}, year={2011}, pages={12} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung
    einer Institution.” In <i>Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust?</i>, edited by
    Gesa Schönberger and Barbara Methfessel, 12. Wiesbaden: VS-Verlag, 2011.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer
    Institution,” in <i>Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust?</i>, G. Schönberger
    and B. Methfessel, Eds. Wiesbaden: VS-Verlag, 2011, p. 12.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer
    Institution.” <i>Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust?</i>, edited by Gesa Schönberger
    and Barbara Methfessel, VS-Verlag, 2011, p. 12.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, in: G. Schönberger, B. Methfessel (Eds.), Mahlzeiten.
    Alte Last oder neue Lust?, VS-Verlag, Wiesbaden, 2011, p. 12.'
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publication: Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust?
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title: Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer Institution
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- first_name: Kirsten
  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  ama: 'Schlegel-Matthies K. Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive. In: Müller
    C, Schulz F, Thien U, eds. <i>Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen
    und Herausforderungen angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen</i>.
    Lit-Verlag; 2010:247-250.'
  apa: Schlegel-Matthies, K. (2010). Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive.
    In C. Müller, F. Schulz, &#38; U. Thien (Eds.), <i>Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept.
    Grundlagen und Herausforderungen angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen</i>
    (pp. 247–250). Lit-Verlag.
  bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_2010, place={Münster, Berlin}, title={Überschuldung
    - Bildungsbezogene Perspektive}, booktitle={Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept.
    Grundlagen und Herausforderungen angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen},
    publisher={Lit-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={Müller, Christine
    and Schulz, Franziska and Thien, Ulrich}, year={2010}, pages={247–250} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive.”
    In <i>Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen
    angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen</i>, edited by Christine Müller,
    Franziska Schulz, and Ulrich Thien, 247–50. Münster, Berlin: Lit-Verlag, 2010.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive,” in
    <i>Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen
    angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen</i>, C. Müller, F. Schulz,
    and U. Thien, Eds. Münster, Berlin: Lit-Verlag, 2010, pp. 247–250.'
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive.”
    <i>Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen
    angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen</i>, edited by Christine Müller
    et al., Lit-Verlag, 2010, pp. 247–50.
  short: 'K. Schlegel-Matthies, in: C. Müller, F. Schulz, U. Thien (Eds.), Auf dem
    Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen angesichts
    veränderter Lebenslagen junger Menschen, Lit-Verlag, Münster, Berlin, 2010, pp.
    247–250.'
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place: Münster, Berlin
publication: Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen
  angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen
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  isbn:
  - '9783643105103'
publication_status: published
publisher: Lit-Verlag
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title: Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive
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- first_name: Regine
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  last_name: Bigga
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  full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten
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  last_name: Schlegel-Matthies
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  ama: Bigga R, Schlegel-Matthies K. Verbraucherbildung und Konsum – Was wissen Studierende?
    – Überlegungen zur Hochschuldidaktik. <i>Haushalt &#38; Bildung</i>. 2010;87(3):48-57.
  apa: Bigga, R., &#38; Schlegel-Matthies, K. (2010). Verbraucherbildung und Konsum
    – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik. <i>Haushalt &#38;
    Bildung</i>, <i>87</i>(3), 48–57.
  bibtex: '@article{Bigga_Schlegel-Matthies_2010, title={Verbraucherbildung und Konsum
    – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik}, volume={87},
    number={3}, journal={Haushalt &#38; Bildung}, author={Bigga, Regine and Schlegel-Matthies,
    Kirsten}, year={2010}, pages={48–57} }'
  chicago: 'Bigga, Regine, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Verbraucherbildung und
    Konsum – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik.” <i>Haushalt
    &#38; Bildung</i> 87, no. 3 (2010): 48–57.'
  ieee: R. Bigga and K. Schlegel-Matthies, “Verbraucherbildung und Konsum – Was wissen
    Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik,” <i>Haushalt &#38; Bildung</i>,
    vol. 87, no. 3, pp. 48–57, 2010.
  mla: Bigga, Regine, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Verbraucherbildung und Konsum
    – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik.” <i>Haushalt &#38;
    Bildung</i>, vol. 87, no. 3, 2010, pp. 48–57.
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publication: Haushalt & Bildung
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title: Verbraucherbildung und Konsum – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur
  Hochschuldidaktik
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year: '2010'
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- first_name: Kirsten
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  full_name: Quellmalz, Kirsten
  last_name: Quellmalz
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  ama: 'Schlegel-Matthies K, Methfessel B, Quellmalz K. Soziale Platzierung: Weder
    Geld noch Bildung allein entscheiden. <i>Haushalt &#38; Bildung</i>. 2009;86(2):25-27.'
  apa: 'Schlegel-Matthies, K., Methfessel, B., &#38; Quellmalz, K. (2009). Soziale
    Platzierung: Weder Geld noch Bildung allein entscheiden. <i>Haushalt &#38; Bildung</i>,
    <i>86</i>(2), 25–27.'
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_Methfessel_Quellmalz_2009, title={Soziale Platzierung:
    Weder Geld noch Bildung allein entscheiden}, volume={86}, number={2}, journal={Haushalt
    &#38; Bildung}, publisher={Schneider-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten
    and Methfessel, Barbara and Quellmalz, Kirsten}, year={2009}, pages={25–27} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, Barbara Methfessel, and Kirsten Quellmalz.
    “Soziale Platzierung: Weder Geld noch Bildung allein entscheiden.” <i>Haushalt
    &#38; Bildung</i> 86, no. 2 (2009): 25–27.'
  ieee: 'K. Schlegel-Matthies, B. Methfessel, and K. Quellmalz, “Soziale Platzierung:
    Weder Geld noch Bildung allein entscheiden,” <i>Haushalt &#38; Bildung</i>, vol.
    86, no. 2, pp. 25–27, 2009.'
  mla: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, et al. “Soziale Platzierung: Weder Geld noch Bildung
    allein entscheiden.” <i>Haushalt &#38; Bildung</i>, vol. 86, no. 2, Schneider-Verlag,
    2009, pp. 25–27.'
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  ama: Schlegel-Matthies K, Methfessel B. Geld – zentraler Schlüssel für gesellschaftliche
    Teilhabe. <i>Haushalt &#38; Bildung</i>. 2009;86(2):15-20.
  apa: Schlegel-Matthies, K., &#38; Methfessel, B. (2009). Geld – zentraler Schlüssel
    für gesellschaftliche Teilhabe. <i>Haushalt &#38; Bildung</i>, <i>86</i>(2), 15–20.
  bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_Methfessel_2009, title={Geld – zentraler Schlüssel
    für gesellschaftliche Teilhabe}, volume={86}, number={2}, journal={Haushalt &#38;
    Bildung}, publisher={Schneider-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and
    Methfessel, Barbara}, year={2009}, pages={15–20} }'
  chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Geld – zentraler
    Schlüssel für gesellschaftliche Teilhabe.” <i>Haushalt &#38; Bildung</i> 86, no.
    2 (2009): 15–20.'
  ieee: K. Schlegel-Matthies and B. Methfessel, “Geld – zentraler Schlüssel für gesellschaftliche
    Teilhabe,” <i>Haushalt &#38; Bildung</i>, vol. 86, no. 2, pp. 15–20, 2009.
  mla: Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Geld – zentraler Schlüssel
    für gesellschaftliche Teilhabe.” <i>Haushalt &#38; Bildung</i>, vol. 86, no. 2,
    Schneider-Verlag, 2009, pp. 15–20.
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publication: Haushalt & Bildung
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title: Geld – zentraler Schlüssel für gesellschaftliche Teilhabe
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    und Lebensqualität,” <i>Haushalt &#38; Bildung</i>, vol. 86, no. 2, pp. 21–24,
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    2, 2009, pp. 21–24.
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    <i>Haushalt &#38; Bildung</i>, vol. 86, no. 2, Schneider-Verlag, 2009, p. 2.
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