--- _id: '33952' abstract: - lang: eng text: Aufgrund der heterogenen Schülerschaft im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft müssen Studierende für sprachbildenden Fachunterricht professionalisiert werden. Aufbauend auf einer theoretischen Fundierung werden konkrete Umsetzungsbeispiele anhand von drei exemplarischen Online-Modulen für den Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann vorgestellt. author: - first_name: Freya full_name: Dehn, Freya id: '82900' last_name: Dehn - first_name: Anja full_name: Meyer, Anja id: '65697' last_name: Meyer - first_name: Constanze full_name: Niederhaus, Constanze id: '54999' last_name: Niederhaus - first_name: Kirsten full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten id: '459' last_name: Schlegel-Matthies citation: ama: Dehn F, Meyer A, Niederhaus C, Schlegel-Matthies K. Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft. HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung. 2022;11(3):3-17. doi:10.3224/hibifo.v11i3.01 apa: Dehn, F., Meyer, A., Niederhaus, C., & Schlegel-Matthies, K. (2022). Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft. HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 11(3), 3–17. https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i3.01 bibtex: '@article{Dehn_Meyer_Niederhaus_Schlegel-Matthies_2022, title={Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft}, volume={11}, DOI={10.3224/hibifo.v11i3.01}, number={3}, journal={HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung}, publisher={Verlag Barbara Budrich GmbH}, author={Dehn, Freya and Meyer, Anja and Niederhaus, Constanze and Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={3–17} }' chicago: 'Dehn, Freya, Anja Meyer, Constanze Niederhaus, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft.” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 11, no. 3 (2022): 3–17. https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i3.01.' ieee: 'F. Dehn, A. Meyer, C. Niederhaus, and K. Schlegel-Matthies, “Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft,” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, vol. 11, no. 3, pp. 3–17, 2022, doi: 10.3224/hibifo.v11i3.01.' mla: Dehn, Freya, et al. “Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft.” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, vol. 11, no. 3, Verlag Barbara Budrich GmbH, 2022, pp. 3–17, doi:10.3224/hibifo.v11i3.01. short: F. Dehn, A. Meyer, C. Niederhaus, K. Schlegel-Matthies, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 11 (2022) 3–17. date_created: 2022-10-28T09:11:57Z date_updated: 2023-10-30T13:21:44Z department: - _id: '468' - _id: '396' doi: 10.3224/hibifo.v11i3.01 intvolume: ' 11' issue: '3' language: - iso: ger page: 3-17 publication: HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung publication_identifier: issn: - 2193-8806 - 2196-1662 publication_status: published publisher: Verlag Barbara Budrich GmbH status: public title: Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft type: journal_article user_id: '65697' volume: 11 year: '2022' ... --- _id: '35964' author: - first_name: Kirsten full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten id: '459' last_name: Schlegel-Matthies citation: ama: 'Schlegel-Matthies K. Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren. In: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung. Barbara Budrich; 2022:114-136.' apa: Schlegel-Matthies, K. (2022). Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren. In Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung (pp. 114–136). Barbara Budrich. bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={114–136} }' chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren.” In Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung, 114–36. Opladen & Toronto: Barbara Budrich, 2022.' ieee: 'K. Schlegel-Matthies, “Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren,” in Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung, Opladen & Toronto: Barbara Budrich, 2022, pp. 114–136.' mla: Schlegel-Matthies, Kirsten. “Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren.” Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, 2022, pp. 114–36. short: 'K. Schlegel-Matthies, in: Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung, Barbara Budrich, Opladen & Toronto, 2022, pp. 114–136.' date_created: 2023-01-11T09:53:40Z date_updated: 2025-04-01T16:35:26Z department: - _id: '17' language: - iso: ger page: 114-136 place: Opladen & Toronto publication: Konsum - Ernährung - Gesundheit. 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Befähigung zur Reflexion und zum Umgang mit Ambiguitäten. Zur Wirksamkeit von Unterricht für “Lebensführung.” In: Reinhardt V, Rehm M, Wilhem M, eds. Wirksamer Fachunterricht. Eine metaanalytische Betrachtung von Expertisen aus 17 Schulfächern. Baltmannsweiler: Schneider-Verlag; 2021:200-217.' apa: 'Schlegel-Matthies, K., & Wespi, C. (2021). Befähigung zur Reflexion und zum Umgang mit Ambiguitäten. Zur Wirksamkeit von Unterricht für “Lebensführung.” In V. Reinhardt, M. Rehm , & M. Wilhem (Eds.), Wirksamer Fachunterricht. Eine metaanalytische Betrachtung von Expertisen aus 17 Schulfächern (pp. 200–217). Baltmannsweiler: Schneider-Verlag.' bibtex: '@inbook{Schlegel-Matthies_Wespi_2021, title={Befähigung zur Reflexion und zum Umgang mit Ambiguitäten. Zur Wirksamkeit von Unterricht für “Lebensführung”}, booktitle={Wirksamer Fachunterricht. 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Kompetenzzentrum Verbraucherforschung NRW, Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.V.; 2019:41-60. doi:10.15501/978-3-86336-924-8_3' apa: 'Schlegel-Matthies, K. (2019). Verbraucherbildung als Bildung für Lebensführung. In C. Bala, M. Buddensiek, P. Maier, & W. Schuldzinski (Eds.), Verbraucherbildung: Ein weiter Weg zum mündigen Verbraucher (pp. 41–60). 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Die Auseinandersetzung mit dem Zusammenwirken von gesellschaftlicher Lebensweise, privater Lebensführung und individuellen Lebensstilen erweist sich dabei als bedeutsam. author: - first_name: Kirsten full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten id: '459' last_name: Schlegel-Matthies citation: ama: Schlegel-Matthies K. Haushaltsbezogene Bildung – quo vadis? Daseinsvorsorge und Lebensführung im Wandel. Haushalt in Bildung & Forschung. Published online 2019:88-106. doi:10.3224/hibifo.v8i2.07 apa: Schlegel-Matthies, K. (2019). Haushaltsbezogene Bildung – quo vadis? Daseinsvorsorge und Lebensführung im Wandel. Haushalt in Bildung & Forschung, 88–106. https://doi.org/10.3224/hibifo.v8i2.07 bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_2019, title={Haushaltsbezogene Bildung – quo vadis? 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Schlegel-Matthies, Haushalt in Bildung & Forschung (2019) 88–106. date_created: 2021-11-11T14:13:18Z date_updated: 2022-01-06T06:57:38Z department: - _id: '35' - _id: '22' - _id: '396' doi: 10.3224/hibifo.v8i2.07 language: - iso: ger page: 88-106 publication: Haushalt in Bildung & Forschung publication_identifier: issn: - 2196-1662 - 2193-8806 publication_status: published status: public title: Haushaltsbezogene Bildung – quo vadis? Daseinsvorsorge und Lebensführung im Wandel type: journal_article user_id: '49428' year: '2019' ... --- _id: '27383' author: - first_name: Joanna full_name: Hellweg, Joanna id: '8278' last_name: Hellweg citation: ama: 'Hellweg J. Peer Learning im Lehramtsstudium – Praxisbeispiel einer diversitysensiblen Lernbegleitung im Fach Hauswirtschaft. In: Stroot T, Westphal P, eds. Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung. Julius Klinkhardt; 2018:111 – 128.' apa: Hellweg, J. (2018). Peer Learning im Lehramtsstudium – Praxisbeispiel einer diversitysensiblen Lernbegleitung im Fach Hauswirtschaft. In T. Stroot & P. Westphal (Eds.), Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung (pp. 111 – 128). Julius Klinkhardt. bibtex: '@inbook{Hellweg_2018, place={Bad Heilbrunn}, title={Peer Learning im Lehramtsstudium – Praxisbeispiel einer diversitysensiblen Lernbegleitung im Fach Hauswirtschaft}, booktitle={Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung}, publisher={Julius Klinkhardt}, author={Hellweg, Joanna}, editor={Stroot, T. and Westphal, P. }, year={2018}, pages={111 – 128} }' chicago: 'Hellweg, Joanna. “Peer Learning im Lehramtsstudium – Praxisbeispiel einer diversitysensiblen Lernbegleitung im Fach Hauswirtschaft.” In Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung, edited by T. Stroot and P. Westphal, 111 – 128. Bad Heilbrunn: Julius Klinkhardt, 2018.' ieee: 'J. Hellweg, “Peer Learning im Lehramtsstudium – Praxisbeispiel einer diversitysensiblen Lernbegleitung im Fach Hauswirtschaft,” in Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung, T. Stroot and P. Westphal, Eds. Bad Heilbrunn: Julius Klinkhardt, 2018, pp. 111 – 128.' mla: Hellweg, Joanna. “Peer Learning im Lehramtsstudium – Praxisbeispiel einer diversitysensiblen Lernbegleitung im Fach Hauswirtschaft.” Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung, edited by T. Stroot and P. Westphal, Julius Klinkhardt, 2018, pp. 111 – 128. short: 'J. Hellweg, in: T. Stroot, P. Westphal (Eds.), Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung, Julius Klinkhardt, Bad Heilbrunn, 2018, pp. 111 – 128.' date_created: 2021-11-11T14:20:57Z date_updated: 2022-01-06T06:57:38Z department: - _id: '35' - _id: '22' - _id: '396' editor: - first_name: T. full_name: Stroot, T. last_name: Stroot - first_name: 'P. 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Konsum, Ernährung und Gesundheit als zentrale Handlungsfelder für die alltägliche Lebensführung. Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo). 2018;7(3):3-17. doi:10.3224/hibifo.v7i3.01 apa: Schlegel-Matthies, K. (2018). Konsum, Ernährung und Gesundheit als zentrale Handlungsfelder für die alltägliche Lebensführung. Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo), 7(3), 3–17. https://doi.org/10.3224/hibifo.v7i3.01 bibtex: '@article{Schlegel-Matthies_2018, title={Konsum, Ernährung und Gesundheit als zentrale Handlungsfelder für die alltägliche Lebensführung}, volume={7}, DOI={10.3224/hibifo.v7i3.01}, number={3}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2018}, pages={3–17} }' chicago: 'Schlegel-Matthies, Kirsten. “Konsum, Ernährung und Gesundheit als zentrale Handlungsfelder für die alltägliche Lebensführung.” Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo) 7, no. 3 (2018): 3–17. https://doi.org/10.3224/hibifo.v7i3.01.' ieee: 'K. 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Viele Menschen haben oft das Gefühl, die Zeit renne ihnen davon. Dabei ist Zeit auch immer eingebunden in gesellschaftliche Praxis. Während in der Vormoderne die Natur maßgeblich für die Bestimmung der Zeit war, brachte die Erfindung der Uhr ein völlig anderes Verständnis von Zeit und entsprechend von Zeithandeln. Zeit wurde nicht mehr als zyklisch verstanden, sondern als linearer Ablauf von Ereignissen. Heute gilt nicht mehr ausschließlich die Zeit der Uhr, Menschen sollen vielmehr flexibel ihre Zeit nutzen. Das hat nicht zuletzt eine unmittelbare Bedeutung für die alltägliche Lebensführung. author: - first_name: Georg full_name: Raacke, Georg id: '25423' last_name: Raacke citation: ama: Raacke G. „Keine Zeit!?“ – Über den Umgang mit einer kostbaren Ressource. Alltägliche Lebensführung im Zusammenspiel von Individuum und Gesellschaft. Published online 2018:41-53. doi:10.3224/hibifo.v7i3.03 apa: Raacke, G. (2018). „Keine Zeit!?“ – Über den Umgang mit einer kostbaren Ressource. 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Wagner, Digitale Welt und Gesundheit. eHealth und mHealth – Chancen und Risiken der Digitalisierung im Gesundheitsbereich, Berlin, 2016. date_created: 2023-01-11T10:46:12Z date_updated: 2023-01-11T10:46:50Z department: - _id: '35' - _id: '17' - _id: '22' - _id: '396' language: - iso: ger main_file_link: - open_access: '1' url: https://www.svr-verbraucherfragen.de/wp-content/uploads/Digitale-Welt-und-Gesundheit.pdf oa: '1' page: '51' place: Berlin publication_identifier: issn: - 2365-919X publication_status: published status: public title: Digitale Welt und Gesundheit. eHealth und mHealth – Chancen und Risiken der Digitalisierung im Gesundheitsbereich type: working_paper user_id: '459' year: '2016' ... --- _id: '27511' author: - first_name: Kirsten full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten id: '459' last_name: Schlegel-Matthies citation: ama: Schlegel-Matthies K. Gesundheit und Selbstverantwortung – Was kann und was sollte gelehrt werden? 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