@article{48551,
  abstract     = {{<jats:p>In einem Seminar für angehende berufsbildende Lehrkräfte der beruflichen Fachrichtung Ernährung und Hauswirtschaft an der Technischen Universität Dresden wurde mittels digitaler Tools ein Property-Management-System dargestellt. Ziel ist es, Geschäfts- und Arbeitsprozesse in der Hotellerie sowie digitale Medien und ihre Einsatzmöglichkeiten innerhalb von Lehrveranstaltungen abzubilden.</jats:p>}},
  author       = {{Härtel, Sandra and Klatt, Christiane and Meyer, Anja}},
  issn         = {{2193-8806}},
  journal      = {{HiBiFo – Haushalt in Bildung &amp; Forschung}},
  keywords     = {{General Medicine}},
  number       = {{3}},
  pages        = {{12--23}},
  publisher    = {{Verlag Barbara Budrich GmbH}},
  title        = {{{Digitalisiertes Arbeiten in gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in der Hochschullehre}}},
  doi          = {{10.3224/hibifo.v12i3.02}},
  volume       = {{12}},
  year         = {{2023}},
}

@article{33952,
  abstract     = {{<jats:p>Aufgrund der heterogenen Schülerschaft im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft müssen Studierende für sprachbildenden Fachunterricht professionalisiert werden. Aufbauend auf einer theoretischen Fundierung werden konkrete Umsetzungsbeispiele anhand von drei exemplarischen Online-Modulen für den Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann vorgestellt.</jats:p>}},
  author       = {{Dehn, Freya and Meyer, Anja and Niederhaus, Constanze and Schlegel-Matthies, Kirsten}},
  issn         = {{2193-8806}},
  journal      = {{HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung}},
  number       = {{3}},
  pages        = {{3--17}},
  publisher    = {{Verlag Barbara Budrich GmbH}},
  title        = {{{Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft}}},
  doi          = {{10.3224/hibifo.v11i3.01}},
  volume       = {{11}},
  year         = {{2022}},
}

@article{48550,
  abstract     = {{<jats:p>Digitalisierte Arbeitsprozesse als Lerngegenstand dienen als Ausgangspunkt der für die Aufgabenbewältigung notwendigen Kompetenzen. Am Beispiel der Planung und Durchführung einer Veranstaltung in der Hotellerie sollen Digitalisierungspotenziale aufgedeckt und notwendige Kompetenzen zum Umgang mit diesem Arbeitsprozess herausgearbeitet werden.</jats:p>}},
  author       = {{Meyer, Anja and Kirchhof, Johanna}},
  issn         = {{2193-8806}},
  journal      = {{HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung}},
  number       = {{3}},
  pages        = {{50--65}},
  publisher    = {{Verlag Barbara Budrich GmbH}},
  title        = {{{Digitalisierte Arbeitsprozesse im Hotel- und Gastgewerbe konkret: (Digitalisierungs-) Potenziale und Kompetenzanforderungen an Auszubildende}}},
  doi          = {{10.3224/hibifo.v11i3.04}},
  volume       = {{11}},
  year         = {{2022}},
}