[{"page":"49-63","language":[{"iso":"ger"}],"_id":"60336","user_id":"459","publication_date":"01.03.2025","volume":14,"year":"2025","title":"Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung","status":"public","publication_identifier":{"issn":["2193-8806"],"eissn":["2196-1662"]},"author":[{"id":"459","last_name":"Schlegel-Matthies","first_name":"Kirsten","full_name":"Schlegel-Matthies, Kirsten"}],"publication_status":"published","date_updated":"2025-06-23T10:49:05Z","intvolume":"        14","date_created":"2025-06-23T10:48:51Z","type":"newspaper_article","department":[{"_id":"35"},{"_id":"17"},{"_id":"22"},{"_id":"396"}],"publication":"Haushalt in Bildung und Forschung","issue":"1","citation":{"mla":"Schlegel-Matthies, Kirsten. “Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung.” <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>, vol. 14, no. 1, 2025, pp. 49–63.","ama":"Schlegel-Matthies K. Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung. <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>. 2025:49-63.","bibtex":"@article{Schlegel-Matthies_2025, title={Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung}, volume={14}, number={1}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2025}, pages={49–63} }","apa":"Schlegel-Matthies, K. (2025). Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung. <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>, <i>14</i>(1), 49–63.","ieee":"K. Schlegel-Matthies, “Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung,” <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>, vol. 14, no. 1, pp. 49–63, 2025.","short":"K. Schlegel-Matthies, Haushalt in Bildung und Forschung 14 (2025) 49–63.","chicago":"Schlegel-Matthies, Kirsten. “Essen in der Vielfalt –   Esskultur und Nahrungszubereitung.” <i>Haushalt in Bildung und Forschung</i>, 2025."}}]