@inbook{36018,
  author       = {{Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara and Heindl, Ines}},
  booktitle    = {{Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen}},
  editor       = {{Plöger, Angelika and Hirschfelder, Gunther and Schönberger, Gesa}},
  isbn         = {{9783531176437}},
  pages        = {{187--202}},
  publisher    = {{VS-Verlag}},
  title        = {{{Ernährungssozialisation und -bildung und die Entstehung einer "kulinarischen Vernunft"}}},
  year         = {{2011}},
}