--- _id: '64988' author: - first_name: Anja full_name: Meyer, Anja id: '65697' last_name: Meyer - first_name: Freya full_name: Dehn, Freya id: '82900' last_name: Dehn - first_name: Andre full_name: Gövert, Andre id: '32937' last_name: Gövert - first_name: Kirsten full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten id: '459' last_name: Schlegel-Matthies - first_name: Constanze full_name: Niederhaus, Constanze id: '54999' last_name: Niederhaus citation: ama: 'Meyer A, Dehn F, Gövert A, Schlegel-Matthies K, Niederhaus C. Professionalisierung (angehender) Lehrkräfte für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft mittels OER-Lektionen. In: Gerholz K-H, Hochleitner T, Maidanjuk I, Beil SB, eds. Sprache(n) Im Beruf: Gestaltung Und Förderung Beruflicher Sprachbildung an Den Verschiedenen Lernorten. ; 2025:169-186.' apa: 'Meyer, A., Dehn, F., Gövert, A., Schlegel-Matthies, K., & Niederhaus, C. (2025). Professionalisierung (angehender) Lehrkräfte für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft mittels OER-Lektionen. In K.-H. Gerholz, T. Hochleitner, I. Maidanjuk, & S. B. Beil (Eds.), Sprache(n) im Beruf: Gestaltung und Förderung beruflicher Sprachbildung an den verschiedenen Lernorten. (pp. 169–186).' bibtex: '@inbook{Meyer_Dehn_Gövert_Schlegel-Matthies_Niederhaus_2025, title={Professionalisierung (angehender) Lehrkräfte für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft mittels OER-Lektionen.}, booktitle={Sprache(n) im Beruf: Gestaltung und Förderung beruflicher Sprachbildung an den verschiedenen Lernorten.}, author={Meyer, Anja and Dehn, Freya and Gövert, Andre and Schlegel-Matthies, Kirsten and Niederhaus, Constanze}, editor={Gerholz, Karl-Heinz and Hochleitner, Thomas and Maidanjuk, Ilona and Beil, Shaleen Beil}, year={2025}, pages={169–186} }' chicago: 'Meyer, Anja, Freya Dehn, Andre Gövert, Kirsten Schlegel-Matthies, and Constanze Niederhaus. “Professionalisierung (Angehender) Lehrkräfte Für Sprachbildenden Fachunterricht Im Berufsfeld Ernährung Und Hauswirtschaft Mittels OER-Lektionen.” In Sprache(n) Im Beruf: Gestaltung Und Förderung Beruflicher Sprachbildung an Den Verschiedenen Lernorten., edited by Karl-Heinz Gerholz, Thomas Hochleitner, Ilona Maidanjuk, and Shaleen Beil Beil, 169–86, 2025.' ieee: 'A. Meyer, F. Dehn, A. Gövert, K. Schlegel-Matthies, and C. Niederhaus, “Professionalisierung (angehender) Lehrkräfte für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft mittels OER-Lektionen.,” in Sprache(n) im Beruf: Gestaltung und Förderung beruflicher Sprachbildung an den verschiedenen Lernorten., K.-H. Gerholz, T. Hochleitner, I. Maidanjuk, and S. B. Beil, Eds. 2025, pp. 169–186.' mla: 'Meyer, Anja, et al. “Professionalisierung (Angehender) Lehrkräfte Für Sprachbildenden Fachunterricht Im Berufsfeld Ernährung Und Hauswirtschaft Mittels OER-Lektionen.” Sprache(n) Im Beruf: Gestaltung Und Förderung Beruflicher Sprachbildung an Den Verschiedenen Lernorten., edited by Karl-Heinz Gerholz et al., 2025, pp. 169–86.' short: 'A. Meyer, F. Dehn, A. Gövert, K. Schlegel-Matthies, C. Niederhaus, in: K.-H. Gerholz, T. Hochleitner, I. Maidanjuk, S.B. 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Ziel ist es, Geschäfts- und Arbeitsprozesse in der Hotellerie sowie digitale Medien und ihre Einsatzmöglichkeiten innerhalb von Lehrveranstaltungen abzubilden. author: - first_name: Sandra full_name: Härtel, Sandra last_name: Härtel - first_name: Christiane full_name: Klatt, Christiane last_name: Klatt - first_name: Anja full_name: Meyer, Anja id: '65697' last_name: Meyer citation: ama: Härtel S, Klatt C, Meyer A. Digitalisiertes Arbeiten in gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in der Hochschullehre. HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung. 2023;12(3):12-23. doi:10.3224/hibifo.v12i3.02 apa: Härtel, S., Klatt, C., & Meyer, A. (2023). Digitalisiertes Arbeiten in gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in der Hochschullehre. HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 12(3), 12–23. https://doi.org/10.3224/hibifo.v12i3.02 bibtex: '@article{Härtel_Klatt_Meyer_2023, title={Digitalisiertes Arbeiten in gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in der Hochschullehre}, volume={12}, DOI={10.3224/hibifo.v12i3.02}, number={3}, journal={HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung}, publisher={Verlag Barbara Budrich GmbH}, author={Härtel, Sandra and Klatt, Christiane and Meyer, Anja}, year={2023}, pages={12–23} }' chicago: 'Härtel, Sandra, Christiane Klatt, and Anja Meyer. “Digitalisiertes Arbeiten in Gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in Der Hochschullehre.” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 12, no. 3 (2023): 12–23. https://doi.org/10.3224/hibifo.v12i3.02.' ieee: 'S. Härtel, C. Klatt, and A. Meyer, “Digitalisiertes Arbeiten in gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in der Hochschullehre,” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, vol. 12, no. 3, pp. 12–23, 2023, doi: 10.3224/hibifo.v12i3.02.' mla: Härtel, Sandra, et al. “Digitalisiertes Arbeiten in Gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in Der Hochschullehre.” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, vol. 12, no. 3, Verlag Barbara Budrich GmbH, 2023, pp. 12–23, doi:10.3224/hibifo.v12i3.02. short: S. Härtel, C. Klatt, A. Meyer, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 12 (2023) 12–23. date_created: 2023-10-30T13:22:14Z date_updated: 2024-03-14T10:48:56Z doi: 10.3224/hibifo.v12i3.02 intvolume: ' 12' issue: '3' keyword: - General Medicine language: - iso: eng page: 12-23 publication: HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung publication_identifier: issn: - 2193-8806 - 2196-1662 publication_status: published publisher: Verlag Barbara Budrich GmbH status: public title: Digitalisiertes Arbeiten in gastgewerblichen Berufen – Umsetzung in der Hochschullehre type: journal_article user_id: '65697' volume: 12 year: '2023' ... --- _id: '33952' abstract: - lang: eng text: Aufgrund der heterogenen Schülerschaft im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft müssen Studierende für sprachbildenden Fachunterricht professionalisiert werden. Aufbauend auf einer theoretischen Fundierung werden konkrete Umsetzungsbeispiele anhand von drei exemplarischen Online-Modulen für den Ausbildungsberuf Hotelfachfrau/-mann vorgestellt. author: - first_name: Freya full_name: Dehn, Freya id: '82900' last_name: Dehn - first_name: Anja full_name: Meyer, Anja id: '65697' last_name: Meyer - first_name: Constanze full_name: Niederhaus, Constanze id: '54999' last_name: Niederhaus - first_name: Kirsten full_name: Schlegel-Matthies, Kirsten id: '459' last_name: Schlegel-Matthies citation: ama: Dehn F, Meyer A, Niederhaus C, Schlegel-Matthies K. Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft. HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung. 2022;11(3):3-17. doi:10.3224/hibifo.v11i3.01 apa: Dehn, F., Meyer, A., Niederhaus, C., & Schlegel-Matthies, K. (2022). Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft. HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, 11(3), 3–17. https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i3.01 bibtex: '@article{Dehn_Meyer_Niederhaus_Schlegel-Matthies_2022, title={Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft}, volume={11}, DOI={10.3224/hibifo.v11i3.01}, number={3}, journal={HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung}, publisher={Verlag Barbara Budrich GmbH}, author={Dehn, Freya and Meyer, Anja and Niederhaus, Constanze and Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={3–17} }' chicago: 'Dehn, Freya, Anja Meyer, Constanze Niederhaus, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft.” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 11, no. 3 (2022): 3–17. https://doi.org/10.3224/hibifo.v11i3.01.' ieee: 'F. Dehn, A. Meyer, C. Niederhaus, and K. Schlegel-Matthies, “Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft,” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, vol. 11, no. 3, pp. 3–17, 2022, doi: 10.3224/hibifo.v11i3.01.' mla: Dehn, Freya, et al. “Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft.” HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung, vol. 11, no. 3, Verlag Barbara Budrich GmbH, 2022, pp. 3–17, doi:10.3224/hibifo.v11i3.01. short: F. Dehn, A. Meyer, C. Niederhaus, K. Schlegel-Matthies, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 11 (2022) 3–17. date_created: 2022-10-28T09:11:57Z date_updated: 2023-10-30T13:21:44Z department: - _id: '468' - _id: '396' doi: 10.3224/hibifo.v11i3.01 intvolume: ' 11' issue: '3' language: - iso: ger page: 3-17 publication: HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung publication_identifier: issn: - 2193-8806 - 2196-1662 publication_status: published publisher: Verlag Barbara Budrich GmbH status: public title: Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft type: journal_article user_id: '65697' volume: 11 year: '2022' ... --- _id: '48550' abstract: - lang: eng text: Digitalisierte Arbeitsprozesse als Lerngegenstand dienen als Ausgangspunkt der für die Aufgabenbewältigung notwendigen Kompetenzen. Am Beispiel der Planung und Durchführung einer Veranstaltung in der Hotellerie sollen Digitalisierungspotenziale aufgedeckt und notwendige Kompetenzen zum Umgang mit diesem Arbeitsprozess herausgearbeitet werden. author: - first_name: Anja full_name: Meyer, Anja id: '65697' last_name: Meyer - first_name: Johanna full_name: Kirchhof, Johanna last_name: Kirchhof citation: ama: 'Meyer A, Kirchhof J. Digitalisierte Arbeitsprozesse im Hotel- und Gastgewerbe konkret: (Digitalisierungs-) Potenziale und Kompetenzanforderungen an Auszubildende. HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung. 2022;11(3):50-65. doi:10.3224/hibifo.v11i3.04' apa: 'Meyer, A., & Kirchhof, J. (2022). Digitalisierte Arbeitsprozesse im Hotel- und Gastgewerbe konkret: (Digitalisierungs-) Potenziale und Kompetenzanforderungen an Auszubildende. 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Kirchhof, HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung 11 (2022) 50–65. date_created: 2023-10-30T13:20:01Z date_updated: 2024-03-14T10:48:15Z doi: 10.3224/hibifo.v11i3.04 intvolume: ' 11' issue: '3' language: - iso: eng page: 50-65 publication: HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung publication_identifier: issn: - 2193-8806 - 2196-1662 publication_status: published publisher: Verlag Barbara Budrich GmbH status: public title: 'Digitalisierte Arbeitsprozesse im Hotel- und Gastgewerbe konkret: (Digitalisierungs-) Potenziale und Kompetenzanforderungen an Auszubildende' type: journal_article user_id: '65697' volume: 11 year: '2022' ...