Interkulturelle Bildung als Aufgabe haushaltsbezogenen Unterrichts
K. Schlegel-Matthies, in: M. Thiele-Wittig (Ed.), Internationale Perspektiven in Hauswirtschaft und Haushaltswissenschaft. 20 Jahre Beirat. Dokumentations- und Diskussionsbeiträge, Baltmannsweiler, 1999, pp. 25–31.