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106 Publications
2015 | Journal Article | LibreCat-ID: 35996
Schlegel-Matthies, K. (2015). Fleisch in unserer Gesellschaft. Ernährung im Fokus. Zeitschrift für Fach-, Lehr- und Beratungskräfte, 9–10, 256–261.
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2015 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27393
Bigga, R. (2015). Consumer und Nutrition Literacy versus „Wirtschaft, Arbeit, Technik“ (WAT)?! . In B. Meier & G. Banse (Eds.), Allgemeinbildung und Curriculumentwicklung. Herausforderungen an das Fach Wirtschaft-Arbeit-Technik (pp. 101–119). Peter Lang Wissenschaftsverlag.
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2015 | Book Review | LibreCat-ID: 37407
Bigga, R. (2015). Was der Mensch essen darf. In Haushalt in Bildung und Forschung (Vol. 2, p. 128f). Verlag Barbara Budrich.
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2014 | Journal Article | LibreCat-ID: 26916
Cheng, G., Bolzenius, K., Joslowski, G., Günther, A. L. B., Kroke, A., Heinrich, J., & Buyken, A. (2014). Velocities of weight, height and fat mass gain during potentially critical periods of growth are decisive for adult body composition. European Journal of Clinical Nutrition, 262–268. https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.131
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| DOI
2014 | Journal Article | LibreCat-ID: 36062
Schlegel-Matthies, K., & Methfessel, B. (2014). Alltagskultur: viel beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?! Hauswirtschaft und Wissenschaft, 52(1), 27–38.
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27514
Oepping, A., & Schlegel-Matthies, K. (2013). Bildung für nachhaltige Entwicklung. Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als Aufgabe von Schule. Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung, 2, 10–12.
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27515
Schlegel-Matthies, K. (2013). Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung im Spannungsfeld. Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo), 2(2), 61–70.
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27516
Schlegel-Matthies, K. (2013). Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik – Konsum – Verbraucherbildung. . Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo), 2(2).
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2013 | Book | LibreCat-ID: 27518
Oepping, A., & Schlegel-Matthies, K. (2013). Ernährungs- und Verbraucherbildung im Unterricht (4th ed.).
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 36002
Schlegel-Matthies, K., & Methfessel, B. (2013). Für eine veränderte Fachpraxis - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung. Haushalt in Bidlung und Forschung, 2(4), 49–60.
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2013 | Book Review | LibreCat-ID: 37412
Bigga, R. (2013). Ernährung- und Konsumbildung. In Haushalt in Bildung und Forschung. Verlag Barbara Budrich.
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2012 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27520
Schlegel-Matthies, K. (2012). Verbraucherbildung. In K. P. v. Horn, W. Kemnitz, W. Marotzki, & U. Sandfuchs (Eds.), Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft.
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2011 | Journal Article | LibreCat-ID: 27884
Schlegel-Matthies, K. (2011). Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung in der Schule. Stimme der Familie , 58(3), 3–6.
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2011 | Journal Article | LibreCat-ID: 27885
Schlegel-Matthies, K. (2011). Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten? Haushalt & Bildung , 88(4), 3–10.
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36018
Schlegel-Matthies, K., Methfessel, B., & Heindl, I. (2011). Ernährungssozialisation und -bildung und die Entstehung einer “kulinarischen Vernunft.” In A. Plöger, G. Hirschfelder, & G. Schönberger (Eds.), Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen (pp. 187–202). VS-Verlag.
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36031
Schlegel-Matthies, K., & Methfessel, B. (2011). Ernährung und Diätetik. In Hans-Wolfgang Hoefert & C. Klotter (Eds.), “Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären Konzepts (pp. 127–142). Huber.
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36008
Schlegel-Matthies, K. (2011). Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer Institution. In G. Schönberger & B. Methfessel (Eds.), Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust? (p. 12). VS-Verlag.
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2010 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36036
Schlegel-Matthies, K. (2010). Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive. In C. Müller, F. Schulz, & U. Thien (Eds.), Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen (pp. 247–250). Lit-Verlag.
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2010 | Journal Article | LibreCat-ID: 27886
Bigga, R., & Schlegel-Matthies, K. (2010). Verbraucherbildung und Konsum – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik. Haushalt & Bildung, 87(3), 48–57.
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2009 | Journal Article | LibreCat-ID: 36056
Schlegel-Matthies, K., Methfessel, B., & Quellmalz, K. (2009). Soziale Platzierung: Weder Geld noch Bildung allein entscheiden. Haushalt & Bildung, 86(2), 25–27.
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