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106 Publications


2015 | Journal Article | LibreCat-ID: 35996
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Fleisch in unserer Gesellschaft.” Ernährung im Fokus. Zeitschrift für Fach-, Lehr- und Beratungskräfte, no. 9–10, 2015, pp. 256–61.
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2015 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27393
Bigga, Regine. “Consumer und Nutrition Literacy versus „Wirtschaft, Arbeit, Technik“ (WAT)?! .” Allgemeinbildung und Curriculumentwicklung. Herausforderungen an das Fach Wirtschaft-Arbeit-Technik, edited by Bernd Meier and Gerhard Banse, Peter Lang Wissenschaftsverlag, 2015, pp. 101–19.
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2015 | Book Review | LibreCat-ID: 37407
Bigga, Regine. “Was Der Mensch Essen Darf.” Haushalt in Bildung Und Forschung, vol. 2, Verlag Barbara Budrich, 2015, p. 128f.
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2014 | Journal Article | LibreCat-ID: 26916
Cheng, G., et al. “Velocities of Weight, Height and Fat Mass Gain during Potentially Critical Periods of Growth Are Decisive for Adult Body Composition.” European Journal of Clinical Nutrition, 2014, pp. 262–68, doi:10.1038/ejcn.2014.131.
LibreCat | DOI
 

2014 | Journal Article | LibreCat-ID: 36062
Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “ Alltagskultur: viel beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?!” Hauswirtschaft und Wissenschaft, vol. 52, no. 1, 2014, pp. 27–38.
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27514
Oepping, Anke, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Bildung für nachhaltige Entwicklung. Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als Aufgabe von Schule.” Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung, vol. 2, 2013, pp. 10–12.
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27515
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung im Spannungsfeld.” Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo), vol. 2, no. 2, 2013, pp. 61–70.
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27516
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik – Konsum – Verbraucherbildung. .” Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo), vol. 2, no. 2, 2013.
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2013 | Book | LibreCat-ID: 27518
Oepping, Anke, and Kirsten Schlegel-Matthies. Ernährungs- und Verbraucherbildung im Unterricht . 4th ed., 2013.
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 36002
Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Für eine veränderte Fachpraxis - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung.” Haushalt in Bidlung und Forschung, vol. 2, no. 4, Barbara Budrich, 2013, pp. 49–60.
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2013 | Book Review | LibreCat-ID: 37412
Bigga, Regine. “Ernährung- und Konsumbildung.” Haushalt in Bildung und Forschung, Verlag Barbara Budrich, 2013.
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2012 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27520
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Verbraucherbildung.” Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft, edited by K.P. v. Horn et al., 2012.
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2011 | Journal Article | LibreCat-ID: 27884
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung in der Schule.” Stimme der Familie , vol. 58, no. 3, 2011, pp. 3–6.
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2011 | Journal Article | LibreCat-ID: 27885
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten?” Haushalt & Bildung , vol. 88, no. 4, 2011, pp. 3–10.
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36018
Schlegel-Matthies, Kirsten, et al. “Ernährungssozialisation und -bildung und die Entstehung einer ‘kulinarischen Vernunft.’” Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen, edited by Angelika Plöger et al., VS-Verlag, 2011, pp. 187–202.
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36031
Schlegel-Matthies, Kirsten, and Barbara Methfessel. “Ernährung und Diätetik.” “Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären Konzepts, edited by Hans-Wolfgang Hoefert and Christoph Klotter, Huber, 2011, pp. 127–42.
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36008
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer Institution.” Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust?, edited by Gesa Schönberger and Barbara Methfessel, VS-Verlag, 2011, p. 12.
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2010 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36036
Schlegel-Matthies, Kirsten. “Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive.” Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen, edited by Christine Müller et al., Lit-Verlag, 2010, pp. 247–50.
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2010 | Journal Article | LibreCat-ID: 27886
Bigga, Regine, and Kirsten Schlegel-Matthies. “Verbraucherbildung und Konsum – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik.” Haushalt & Bildung, vol. 87, no. 3, 2010, pp. 48–57.
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2009 | Journal Article | LibreCat-ID: 36056
Schlegel-Matthies, Kirsten, et al. “Soziale Platzierung: Weder Geld noch Bildung allein entscheiden.” Haushalt & Bildung, vol. 86, no. 2, Schneider-Verlag, 2009, pp. 25–27.
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