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106 Publications
2023 | Book Chapter | LibreCat-ID: 50061 | 
@inbook{Schlegel-Matthies_2023, place={Luzern}, title={Zwischen Überwältigung und Beliebigkeit - Wertorientierung im Unterricht als Aufgabe der Lehrpersonenbildung}, booktitle={Nachdenken über Lehrerinnen- und Lehrerbildung. Anregungen zur Weiterentwicklung der Pädagogischen Hochschulen in der deutschsprachigen Schweiz. Aus Anlass des 20-Jahre-Jubiläums der Pädagogischen Hochschule Luzern}, publisher={Pädagogische Hochschule Luzern}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={Tremp, Peter}, year={2023}, pages={31–34} }
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2022 | Journal Article | LibreCat-ID: 35987
@article{Schlegel-Matthies_2022, title={Zur Erinnerung: Warum Bildung für Lebensführung immer eine politische Dimension hat. Das Beispiel Nationalsozialismus}, volume={11}, DOI={10.3224/hibifo.v11i1.06}, number={1}, journal={Haushalt in Bidlung und Forschung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={89–94} }
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| DOI
2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35980
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Konzepte von Qualität in ihrer Bedeutung für Konsumentscheidungen verstehen}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={302–318} }
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2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35983
@inbook{Schlegel-Matthies_Methfessel_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Die Bedeutung von Ressourcen für die Lebensgestaltung verstehen}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara}, year={2022}, pages={137–156} }
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2022 | Book | LibreCat-ID: 35984
@book{Schlegel-Matthies_Bartsch_Brandl_Methfessel_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Bartsch, Silke and Brandl, Werner and Methfessel, Barbara}, year={2022} }
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2022 | Journal Article | LibreCat-ID: 35988
@article{Schlegel-Matthies_2022, title={Die Bedeutung von Ressourcen für Lebensqualität und gesellschaftliche Teilhabe}, volume={11}, DOI={10.3224/hibifo.v11i1.01}, number={1}, journal={Haushalt in Bidlung und Forschung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={3–24} }
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| DOI
2022 | Journal Article | LibreCat-ID: 35986
@article{Schlegel-Matthies_2022, title={Lebensführung und Umgang mit Diversität– Haushaltswissenschaftliche Perspektiven}, volume={11}, DOI={10.3224/hibifo.v11i2.02}, number={2}, journal={Haushalt in Bidlung und Forschung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={15–28} }
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| DOI
2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35969
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Die Organisation der Daseinsvorsorge für die private Lebensführung reflektieren}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={114–136} }
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2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35970
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Lehren gestalten – Lernen ermöglichen. Fachdidaktische Hinweise}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={90–108} }
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2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35979
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Lebensweise, Lebensführung und Lebensstile reflektieren}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={180–207} }
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2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35973
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Ernährungs- und Verbraucherbildung zwischen Wissenschaft und Lebenswelt}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={62–89} }
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2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35955
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Die Bedeutung von Konsumentscheidungen für die Lebensführung analysieren und reflektieren}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={208–230} }
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2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35946
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Die Bedeutung und Funktion des Rechts für die Lebensführung verstehen}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={157–179} }
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2022 | Book Chapter | LibreCat-ID: 35975
@inbook{Schlegel-Matthies_2022, place={Opladen & Toronto}, title={Ernährungs- und Verbraucherbildung}, booktitle={Konsum - Ernährung - Gesundheit. Grundlagen der Ernährungs- und Verbraucherbildung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={21–61} }
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2022 | Journal Article | LibreCat-ID: 33952
@article{Dehn_Meyer_Niederhaus_Schlegel-Matthies_2022, title={Professionalisierung von Lehramtsstudierenden für sprachbildenden Fachunterricht im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft}, volume={11}, DOI={10.3224/hibifo.v11i3.01}, number={3}, journal={HiBiFo – Haushalt in Bildung & Forschung}, publisher={Verlag Barbara Budrich GmbH}, author={Dehn, Freya and Meyer, Anja and Niederhaus, Constanze and Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2022}, pages={3–17} }
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| DOI
2021 | Book Chapter | LibreCat-ID: 26633
@inbook{Schlegel-Matthies_Wespi_2021, title={Befähigung zur Reflexion und zum Umgang mit Ambiguitäten. Zur Wirksamkeit von Unterricht für “Lebensführung”}, booktitle={Wirksamer Fachunterricht. Eine metaanalytische Betrachtung von Expertisen aus 17 Schulfächern}, publisher={Baltmannsweiler: Schneider-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Wespi, Claudia}, editor={Reinhardt, V. and Rehm , M. and Wilhem , M.}, year={2021}, pages={200–217} }
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2021 | Book | LibreCat-ID: 26635
@book{Schlegel-Matthies_Wespi_2021, title={Wirksamer Unterricht für Lebensführung. (Unterrichtsqualität: Perspektiven von Expertinnen und Experten 12) }, volume={12}, publisher={Baltmannsweiler: Schneider-Verlag.}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Wespi, Claudia}, year={2021} }
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2019 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27379
@inbook{Schlegel-Matthies_2019, place={Düsseldorf}, title={Verbraucherbildung als Bildung für Lebensführung}, DOI={10.15501/978-3-86336-924-8_3}, booktitle={Verbraucherbildung: Ein weiter Weg zum mündigen Verbraucher }, publisher={Kompetenzzentrum Verbraucherforschung NRW, Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen e.V.}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={Bala, Christian and Buddensiek, Marit and Maier, Petra and Schuldzinski, Wolfgang}, year={2019}, pages={41–60} }
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| DOI
2019 | Journal Article | LibreCat-ID: 27380
@article{Schlegel-Matthies_2019, title={Haushaltsbezogene Bildung – quo vadis? Daseinsvorsorge und Lebensführung im Wandel}, DOI={10.3224/hibifo.v8i2.07}, journal={Haushalt in Bildung & Forschung}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2019}, pages={88–106} }
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| DOI
2018 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27383
@inbook{Hellweg_2018, place={Bad Heilbrunn}, title={Peer Learning im Lehramtsstudium – Praxisbeispiel einer diversitysensiblen Lernbegleitung im Fach Hauswirtschaft}, booktitle={Peer Learning an Hochschulen. Element einer diversitysensiblen, inklusiven Bildung}, publisher={Julius Klinkhardt}, author={Hellweg, Joanna}, editor={Stroot, T. and Westphal, P. }, year={2018}, pages={111 – 128} }
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2018 | Journal Article | LibreCat-ID: 27384
@article{Schlegel-Matthies_2018, title={Konsum, Ernährung und Gesundheit als zentrale Handlungsfelder für die alltägliche Lebensführung}, volume={7}, DOI={10.3224/hibifo.v7i3.01}, number={3}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2018}, pages={3–17} }
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| DOI
2018 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27386
@inbook{Schlegel-Matthies_Hellweg_2018, place={Paderborn}, title={Das Lernzentrum Ernährung, Konsum, Gesundheit (LEKG)}, booktitle={Heterogenität als Chance. Bilanz und Perspektiven des Qualitätspakt Lehreprojekts an der Universität Paderborn }, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Hellweg, Joanna}, editor={Riegraf, Birgit and Meister, D.M. and Reinhold, P. and Schaper, N. and Temps, T.}, year={2018}, pages={82–85} }
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2018 | Journal Article | LibreCat-ID: 27387
@article{Raacke_2018, title={„Keine Zeit!?“ – Über den Umgang mit einer kostbaren Ressource}, DOI={10.3224/hibifo.v7i3.03}, journal={Alltägliche Lebensführung im Zusammenspiel von Individuum und Gesellschaft}, author={Raacke, Georg}, year={2018}, pages={41–53} }
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| DOI
2017 | Journal Article | LibreCat-ID: 27392
@article{Raacke_2017, title={Einzukaufen ist nicht schwer – Konsument zu sein dagegen sehr}, DOI={10.3224/hibifo.v5i3.7}, journal={Haushalt in Bildung & Forschung}, author={Raacke, Georg}, year={2017}, pages={69–81} }
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| DOI
2017 | Journal Article | LibreCat-ID: 27513
@article{Raacke_2017, title={„Wer früher stirbt, ist selbst schuld!“ – Ein kritischer Blick auf das aktuelle Gesundheitsregime}, DOI={10.3224/hibifo.v3i4.17334}, journal={Haushalt in Bildung & Forschung}, author={Raacke, Georg}, year={2017}, pages={69–80} }
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| DOI
2016 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27389
@inbook{Schlegel-Matthies_2016, title={Zwischen Verlockung und Verantwortung. Verbraucherbildung als gesellschaftliche Aufgabe}, booktitle={Computer + Unterricht. Lernen und Lehren mit digitalen Medien }, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2016}, pages={8–11} }
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2016 | Book | LibreCat-ID: 27390
@book{Schlegel-Matthies_2016, series={Paderborner Schriften zur Ernährungs- und Verbraucherbildung }, title={Zwischen Wissenschaft und Lebenswelt. Entwicklung, Stand und Zukunftsperspektiven haushaltsbezogener Bildung.}, volume={10}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2016}, collection={Paderborner Schriften zur Ernährungs- und Verbraucherbildung } }
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2016 | Journal Article | LibreCat-ID: 27391
@article{Schlegel-Matthies_2016, title={Konsum, Ernährung, Gesundheit - Neues Schulfach, Querschnittsaufgabe oder Leitlinie?}, volume={18}, number={3}, journal={Zeitschrift für Schulgestaltung und Schulentwicklung }, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2016}, pages={100–102} }
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2016 | Working Paper | LibreCat-ID: 35989 |
@book{Schlegel-Matthies_Gigerenzer_Wagner_2016, place={Berlin}, title={Digitale Welt und Gesundheit. eHealth und mHealth – Chancen und Risiken der Digitalisierung im Gesundheitsbereich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Gigerenzer, Gerd and Wagner, Gert G.}, year={2016} }
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2015 | Journal Article | LibreCat-ID: 27511
@article{Schlegel-Matthies_2015, title={Gesundheit und Selbstverantwortung – Was kann und was sollte gelehrt werden?}, volume={4}, number={2}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo) }, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2015}, pages={18–30} }
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2015 | Journal Article | LibreCat-ID: 35996
@article{Schlegel-Matthies_2015, title={Fleisch in unserer Gesellschaft}, number={9–10}, journal={Ernährung im Fokus. Zeitschrift für Fach-, Lehr- und Beratungskräfte}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2015}, pages={256–261} }
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2015 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27393
@inbook{Bigga_2015, place={Frankfurt am Main}, title={Consumer und Nutrition Literacy versus „Wirtschaft, Arbeit, Technik“ (WAT)?! }, booktitle={Allgemeinbildung und Curriculumentwicklung. Herausforderungen an das Fach Wirtschaft-Arbeit-Technik}, publisher={Peter Lang Wissenschaftsverlag}, author={Bigga, Regine}, editor={Meier, Bernd and Banse, Gerhard}, year={2015}, pages={101–119} }
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2015 | Book Review | LibreCat-ID: 37407
@article{Bigga_2015, place={Leverkusen}, title={Was der Mensch essen darf}, volume={2}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung}, publisher={Verlag Barbara Budrich}, author={Bigga, Regine}, year={2015}, pages={128f} }
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2014 | Journal Article | LibreCat-ID: 26916
@article{Cheng_Bolzenius_Joslowski_Günther_Kroke_Heinrich_Buyken_2014, title={Velocities of weight, height and fat mass gain during potentially critical periods of growth are decisive for adult body composition}, DOI={10.1038/ejcn.2014.131}, journal={European Journal of Clinical Nutrition}, author={Cheng, G and Bolzenius, K and Joslowski, G and Günther, A L B and Kroke, A and Heinrich, J and Buyken, Anette}, year={2014}, pages={262–268} }
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| DOI
2014 | Journal Article | LibreCat-ID: 36062
@article{Schlegel-Matthies_Methfessel_2014, title={ Alltagskultur: viel beschworen, wenig wissenschaftlich durchdrungen?!}, volume={52}, number={1}, journal={Hauswirtschaft und Wissenschaft}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara}, year={2014}, pages={27–38} }
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27514
@article{Oepping_Schlegel-Matthies_2013, title={Bildung für nachhaltige Entwicklung. Den Alltag gestalten – Teilhabe ermöglichen. Verbraucherbildung als Aufgabe von Schule}, volume={2}, journal={Schule NRW. Amtsblatt des Ministeriums für Schule und Weiterbildung}, author={Oepping, Anke and Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2013}, pages={10–12} }
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27515
@article{Schlegel-Matthies_2013, title={Ethik, Konsumentenverantwortung und Verbraucherbildung im Spannungsfeld}, volume={2}, number={2}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2013}, pages={61–70} }
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 27516
@article{Schlegel-Matthies_2013, title={Fachliche Betreuung des Schwerpunktthemas: Ethik – Konsum – Verbraucherbildung. }, volume={2}, number={2}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung (HiBiFo)}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2013} }
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2013 | Book | LibreCat-ID: 27518
@book{Oepping_Schlegel-Matthies_2013, place={Bonn}, edition={4}, title={Ernährungs- und Verbraucherbildung im Unterricht }, author={Oepping, Anke and Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2013} }
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2013 | Journal Article | LibreCat-ID: 36002
@article{Schlegel-Matthies_Methfessel_2013, title={Für eine veränderte Fachpraxis - Zur Kultur und Technik der Nahrungszubereitung und Mahlzeitengestaltung}, volume={2}, number={4}, journal={Haushalt in Bidlung und Forschung}, publisher={Barbara Budrich}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara}, year={2013}, pages={49–60} }
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2013 | Book Review | LibreCat-ID: 37412
@article{Bigga_2013, place={Leverkusen}, title={Ernährung- und Konsumbildung}, journal={Haushalt in Bildung und Forschung}, publisher={Verlag Barbara Budrich}, author={Bigga, Regine}, year={2013} }
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2012 | Book Chapter | LibreCat-ID: 27520
@inbook{Schlegel-Matthies_2012, title={Verbraucherbildung}, booktitle={Klinkhardt Lexikon Erziehungswissenschaft}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={v. Horn, K.P. and Kemnitz, W. and Marotzki, W. and Sandfuchs, U. }, year={2012} }
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2011 | Journal Article | LibreCat-ID: 27884
@article{Schlegel-Matthies_2011, title={Den Umgang mit Geld und Konsum lernen – Verbraucherbildung in der Schule}, volume={58}, number={3}, journal={Stimme der Familie }, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2011}, pages={3–6} }
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2011 | Journal Article | LibreCat-ID: 27885
@article{Schlegel-Matthies_2011, title={Was ist Verbraucherbildung? – Was kann sie leisten?}, volume={88}, number={4}, journal={Haushalt & Bildung }, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2011}, pages={3–10} }
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36018
@inbook{Schlegel-Matthies_Methfessel_Heindl_2011, place={Wiesbaden}, title={Ernährungssozialisation und -bildung und die Entstehung einer “kulinarischen Vernunft”}, booktitle={Die Zukunft auf dem Tisch. Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen}, publisher={VS-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara and Heindl, Ines}, editor={Plöger, Angelika and Hirschfelder, Gunther and Schönberger, Gesa}, year={2011}, pages={187–202} }
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36031
@inbook{Schlegel-Matthies_Methfessel_2011, place={Bern}, title={Ernährung und Diätetik}, booktitle={“Gesunde Lebensführung” - kritische Analyse eines populären Konzepts}, publisher={Huber}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara}, editor={Hoefert, Hans-Wolfgang and Klotter, Christoph}, year={2011}, pages={127–142} }
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2011 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36008
@inbook{Schlegel-Matthies_2011, place={Wiesbaden}, title={Mahlzeit im Wandel - die Entideologisierung einer Institution}, booktitle={Mahlzeiten. Alte Last oder neue Lust?}, publisher={VS-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={Schönberger, Gesa and Methfessel, Barbara}, year={2011}, pages={12} }
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2010 | Book Chapter | LibreCat-ID: 36036
@inbook{Schlegel-Matthies_2010, place={Münster, Berlin}, title={Überschuldung - Bildungsbezogene Perspektive}, booktitle={Auf dem Weg zum Jugendintegrationskonzept. Grundlagen und Herausforderungen angesichts veränderter Lebenslagen junger Menschen}, publisher={Lit-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten}, editor={Müller, Christine and Schulz, Franziska and Thien, Ulrich}, year={2010}, pages={247–250} }
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2010 | Journal Article | LibreCat-ID: 27886
@article{Bigga_Schlegel-Matthies_2010, title={Verbraucherbildung und Konsum – Was wissen Studierende? – Überlegungen zur Hochschuldidaktik}, volume={87}, number={3}, journal={Haushalt & Bildung}, author={Bigga, Regine and Schlegel-Matthies, Kirsten}, year={2010}, pages={48–57} }
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2009 | Journal Article | LibreCat-ID: 36056
@article{Schlegel-Matthies_Methfessel_Quellmalz_2009, title={Soziale Platzierung: Weder Geld noch Bildung allein entscheiden}, volume={86}, number={2}, journal={Haushalt & Bildung}, publisher={Schneider-Verlag}, author={Schlegel-Matthies, Kirsten and Methfessel, Barbara and Quellmalz, Kirsten}, year={2009}, pages={25–27} }
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